南陽這家油潑麵好評率99%,澆頭面也是【獨家秘方】!

2021-02-14 大萌逛吃南陽

天氣冷颼颼的

今兒大頭要去葛大碗吃麵！

啥？還吃油潑麵

不不不，天冷了咱們吃點熱乎的刀削麵

他們家不僅是油潑麵NO1.

刀削麵也是全南陽ZUI好吃的！

「這面講究大了！熱湯、熱面、熱澆頭」

...

原味生熗刀削麵，澆頭就是面碼，葛大碗家面的澆頭可是不一般。酸菜牛肉、番茄雞蛋、茶樹菇肉絲...

店裡的澆頭好幾種，有炒有炸的，但唯獨這雞蛋臊子麵最花心思，全南陽這正宗的味兒獨此一家了，雞蛋臊子，大廚秘方獨門絕技啊，去晚了可別拍大腿！

茄汁濃鬱得很，雞蛋也是毫不吝嗇滿滿一碗！反正大頭我這個食肉獸，都吃的停不下來筷子，比肉香真是毫不誇張！一定要配個大蒜吃！大頭我不禁為這碗面低下了頭，真是不得不服，你一定要來嘗嘗葛大碗的雞蛋臊子麵。牛肉臊子用特製滷料燜煮多個小時，直至肉爛而形不散。這樣燉出來的臊子，酥爛醇香~
牛肉彈而不韌，大小適中，剛好方便入口，味道鹹香，肉很嫩不會柴~配上酸菜簡直不要太美滋滋！茶樹菇肉絲麵重磅壓軸,稱得上店裡除了油潑麵以外的金子招牌了，湯頭紅亮濃鬱，面上鋪滿了茶樹菇肉絲，這誰抵得住！麵條裹滿了湯汁，再配上一口茶樹菇，鮮味兒和面的味道相交融。油香中又充滿了菌菇的爽口~店裡的澆頭不僅可以做湯麵，也可以做炒麵，炒料、蔥油和滷汁下入面中，剛進門的客人都能聞到香味，趁熱攪拌均勻，細細的麵條十分吸汁，大口吃就對了！

他家的麵條也是有講究的，採用的優質麵粉，才能出來一碗好面！不僅有韌性，而且還很容易將湯汁吸收，吃起來更香！

下鍋煮麵同樣重要，看似簡單的動作卻極為考驗師傅的經驗和功力，一翻、一抖，不灑出麵湯，碼入碗中絲絲不亂。來這兒吃麵一定要先來碗麵湯，醇厚濃香，跟店裡面的面簡直絕配，備受廣大食客的好評。

他家小菜也是非常精緻的~ 有涼菜還有蒸籠扣碗，味道價格都十分地道，大頭我最愛的可都是這扣酥肉扣丸子~佛手瓜、洋蔥木耳、粉蒸時蔬...是素食黨的偏愛！統統九塊錢一份~ 

還有食肉獸最愛的五香牛腱、雞胗、五香鳳爪以及大豬蹄子，種類不要太多！！！葛大碗還有特色飲品，楊枝甘露和奶茶~女孩子的最愛！竟然只要5塊錢一杯！暖黃的燈光、精緻的細節裝修，葛大碗溫馨的用餐氛圍，讓大頭感覺跟在家吃飯一樣自在...而且他們家小中大包間一應俱全，新年親朋請客，好友小聚，大頭第一時間推薦葛大碗！


大頭探店tips:

1.推薦雞蛋臊子麵，真的超級正宗好嘛！而且分量真的很大，建議飯量小的點一碗就夠啦

2.特色飲品楊枝甘露超好喝！而且才五塊錢一杯好嘛。

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進店吃主打臊子系列面

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    陝西特色油潑麵，麵條勁道爽滑，油潑辣子絕了，吃一次就忘不了上次在陝西出差的時候特意去吃了一下陝西特別有名的油潑麵，味道真的很驚豔，確認過眼神，是吃過一次就忘不了的味道。【今日美味】：陝西油潑麵【所需材料】：手擀麵-------水88g、中筋麵粉（普通麵粉）200g調料-------陳醋1勺、生抽2勺、蔥花1勺、蒜蓉2瓣、辣椒麵1勺其他-------青菜2根、油適量
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    張女士和朋友去吃麵，因為張女士很喜歡在某個連鎖店吃麵，就去點了面，結果面上來之後，張女士覺得面不好吃，便告訴老闆面很難吃，並且拒絕付款， 甚至還想要老闆賠償她一些損失。女子和朋友去吃飯，因為飯不好吃拒絕付款張女士之前一直光顧一家麵店，因為她覺得這家店和自己很對付，覺得裡面的面很好吃，這天，和朋友一起逛街，就安利了這家店。沒想到，令張女士意外的是，她點的這碗油潑麵，總感覺很奇怪，沒有以前的好吃。