科普貼丨每條黃鱔都有寄生蟲?

2021-03-04 新聞大求真

最近就有很多網友@新聞大求真，說鱔魚體內有多種寄生蟲，一般爆炒還未必能殺死！而且說這些寄生蟲，解剖鱔魚時，用肉眼都能看見！這是真的嗎？求真記者首先去了福建省疾控中心，找到了研究寄生蟲五十多年的林金祥所長。

原來一般經爆炒的鱔魚，由於裡面溫度不夠高，寄生蟲很可能沒被殺死！那麼這種對人體危害比較大的顎口線蟲，在平時菜市場裡能買到的鱔魚中常見嗎？

求著記者，上實驗！

求真記者分別從深圳、長沙、上海三地隨機購買了5斤鱔魚，都是老闆們說沒有寄生蟲的！接下來，求真記者把著三袋鱔魚全部送到了中疾控寄生蟲病預防控制所，衛生部寄生蟲病學重點實驗室。請這裡的專業人員進行檢測。檢測人員從中隨便拎起了一條鱔魚檢測，就告訴我們這裡面有寄生蟲！解剖其中一條鱔魚，裡面就發現了6條棘頭蟲。

那麼找到這些寄生蟲會對我們身體產生危害嗎？我們先來模擬第一種情況，如果是吃了沒熟的鱔魚帶了以上寄生蟲，經過人體消化液，蟲子還會存活嗎？工作人員首先把鱔魚的肌肉和內臟用攪拌機充分打碎，就相當於我們把鱔魚嚼碎了！接下來再用模擬人體胃的消化，用消化液和攪拌來處理鱔魚肉！一夜之後，這些鱔魚泥裡還會不會有寄生蟲呢？實驗室人員把它放在解剖鏡下觀察。天啊！竟然發現了一大片的蟲子！透明的表皮，黃色和白色的身體，有的展開身子像蚯蚓一樣遊動，有的盤起來像螺螄一樣！即使經過咀嚼、胃消化液消化8小時後，吃了沒熟的鱔魚那它帶的寄生蟲仍然能在你體內存活！

一條鱔魚或魚體內能夠檢測到兩到四種蟲種的機率是比較高的，因為畢竟是野生的，池塘水被汙染後，可能一條鱔魚會感染好幾種寄生蟲。另外一個是棘頭蟲，也可以感染人。主要是在胃腸道裡面，引起腹瀉、便秘，還有腹痛的症狀。

鱔魚裡面的寄生蟲種類、數量都比較多，其中對人體危害比較大的是顎口線蟲。這些蟲子能在你全身爬，鑽進你體內各種各樣的地方，而最嚴重的的是鑽進腦裡就會直接導致死亡！在醫生那求真記者獲悉，確實有人因為吃鱔魚感染上了寄生蟲。


最後知道結論的我眼淚掉下來！

顎口線蟲，棘頭蟲，肝毛細現蟲和其他蟲類都可能寄生在鱔魚體內！吃貨們請切記，普通的爆炒是殺不死鱔魚以內的那些蟲蟲滴！想要安全吃鱔魚，要在100度的沸水中燜15分鐘以上，蟲蟲才會死光光（最後漂在湯裡）！

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