昨天和茶友們分享了幾款常見紅茶的挑選，今天繼續說紅茶，是關於存放的。
網上有這麼一個關於「保質期」的段子：
說有個人，某天夜裡11:50的時候，突然非要起床去吃泡麵，因為他忽然想起來，那一碗方便麵的保質期是截止到今天！
笑話歸笑話，不少茶友聽到「老紅茶」這個詞兒，也會犯嘀咕：
紅茶難道也和普洱茶、白茶一樣，越存越香嗎？
紅茶可以存多久呢？
標註了「有效期」X年的紅茶產品，過期了還能喝嗎？
《1》茶葉的「保質期」
關於茶葉的保質期，茶百科認為，主要可以從兩個方面來理解：
① 法規、標準的硬性要求。
所有茶類製品，目前按標準均歸屬為食品類，而法規要求，食品類都必須標識有「保質期」。
儘管在實際中，不論是普洱茶、黑茶，還是近年來大熱的白茶類，都有類似「越陳越香」的說法，但只要是正規廠商生產銷售的茶品，都要有保質期的相關說明。
② 茶葉的「保質期」，更多體現的是「最佳品飲期」。
段子裡的那個人，真的需要在晚上11:50吃掉那碗泡麵嗎？
換言之：超過了標註的保質期限，是不是代表茶葉就放壞變質了、不能喝了呢？
不盡然。至少在茶百科長期的品飲實踐中，就見過不少雖然「過期」但保存良好、口感依然不錯的茶品。
但是，「過期」的茶葉可以喝，並不能代表「保質期」就沒有意義。
茶葉從採摘、製作到成品的後期存放，每一刻都在發生著變化。而不同的茶品，卻都有其各自突出和被追捧的口感特點。
比如白茶的「一年茶、三年藥、七年寶」，比如綠茶在其當年現飲的鮮爽清新，普洱茶在其陳放轉化後的甘滑醇陳.
因此，除了上述所說的普洱茶、黑茶、白茶類在適宜的條件下可以存放較多年份之外，從口感上來說，綠茶、黃茶、紅茶、清香型烏龍茶類，一般來說並不適合長期存放，在包裝所標識的「保質期」內品飲為最佳。
《2》紅茶的保質期
紅茶雖然也屬於發酵度較高的茶類，但卻並不像普洱、黑茶一樣可以保存一二十年。
一般情況下，根據品種、等級、包裝不同，紅茶的保質期標識大都在2-3年不等。
花果香、蜜甜香氣是紅茶的主要特點之一，如果存放時間過久，或許還能入口，但芳香類物質已經隨著歲月轉化，越變越弱甚至完全流逝殆盡了，品飲體驗必然大打折扣。
《3》紅茶的日常存放
※ 存放容器
用食品級的鋁箔袋、牛皮袋裝入茶葉後密封包裝，就是非常簡便且實用的存放方式。選用密度高、有一定的強度、厚實度的袋子為最好。
此外，也可以選用乾淨無異味、密封良好的不鏽鋼或者馬口鐵罐包裝。
※ 存放關鍵：密封
不論是袋裝還是罐裝的紅茶，每次取茶後都要注意及時密封，防止茶香茶味散失、吸附雜氣等。
袋裝的可以將袋口內卷兩道，再用便利夾封緊；罐裝的，如果短時間內不喝，儘量把茶葉用食品級密封袋封裝後，再放入鐵罐內存放。
※ 存放的環境要求
和其它絕大多數茶類一樣，乾淨、防潮、避光、無異味，也是紅茶存放的最適宜環境。
在此條件下，常溫保存即可。
※ 關於存放時間
茶百科的觀點是：茶，是用來喝的，也只有喝了才有其價值。
縱然你的保存措施再好、再到位，茶葉不能、也沒有必要永無止境的存放下去，只是茶友們最難把握的是每一款茶的最佳品飲期。
即使品質良好、保存良好的紅茶，儘管你也開始聽說有不少茶友追老紅茶。一般來說，我們也建議你三五年之內品飲完。喜歡的紅茶購置、開封後，儘量按日常節奏飲用，不必刻意長期存放。
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