久居鋼筋水泥的城市，越來越懷舊，近日竟思念起老屋的南瓜來。
清明前後，母親便要種瓜點豆。她隨意在某個角落裡刨一個坑，灌些大糞，丟進兩根肥頭大耳的南瓜秧。沒人管沒人問的南瓜秧，如野孩子一般，不知何時就長出翠綠的藤，漸漸佔據半個菜園。數場風雨過後，某個陽光燦爛的日子裡，南瓜便炸出大朵大朵的黃花，張揚著自己的存在。清晨，母親掐下一把脆嫩的南瓜梗子，剝去外皮，掐成小段，加黃辣子蒜蓉清炒。盛在白瓷碗裡的南瓜梗，綠梗如簪，白蒜如玉，黃辣若金，極是好看。咬一口，咯吱咯吱響，清爽開胃。有時，母親將南瓜花撕碎煎蛋，將小南瓜拉絲清炒，都極清鮮。鄉野菜餚，經陽光雨露，自有清歡之味。
南瓜熟時，皮色橙黃，通體渾圓，如女人臀部般豐滿，亦如石頭磨盤般敦實。老藤粗糙而結實，得用鐮刀使勁割下來，我和妹妹一人抱一個，氣喘籲籲地堆到屋裡。秋風瑟瑟時，滿園凋零，不經意間回頭，忽然發現一個南瓜安然臥在草叢，頓生歲月靜好之感。披廈房裡碼著南瓜，整齊端莊，一片喜慶。那些南瓜，就那麼慈眉善眼地坐著，滿足和溫暖著我們的肚皮。缺糧少食的年代裡，誰家沒過一段南瓜當飯的日子？小時，妹妹極喜歡吃老南瓜。哪個南瓜粉，哪個南瓜甜，她一望便知，似乎與南瓜有種默契。我想探知密碼，她卻守口如瓶。
窮人的孩子早當家，十來歲時，我們便能得心應手地做南瓜粥和南瓜粑粑。將南瓜提到桌上，切成兩半，聲音混濁的南瓜當屬上品。莫看外表樸素，南瓜裡頭可是鮮豔，桔黃的絲，飽滿的籽。將南瓜的外皮削去，切成塊塊，加水，與大米或綠豆同煮。煮沸後，再用小火慢慢熬，就是一鍋香甜的南瓜粥。夏日的傍晚，一人一碗南瓜粥，端到禾場裡的竹鋪上，就著南風慢慢喝，暑熱頓消。這時，夾上幾筷子浸黃瓜紫蘇，剝個鹹鴨蛋，真是一種享受。
南瓜粑粑呢？將南瓜煮爛後，稍稍攤涼，攪拌成糊糊。然後，倒入糯米粉，加入適量的白糖，攪拌成麵團。妹妹心靈手巧，幾下就搓成圓圓的粑粑。我架起柴火，往鍋裡鏟上凝固的豬油，將粑粑貼入，兩面翻至焦黃。再加入冷水，大火煮幹至微焦。還未揭開鍋蓋，濃香便飄滿灶屋。這樣的粑粑色澤金黃，香糯甜美，妹妹一餐能吃上十來個。那時她的臉紅紅的圓圓的，就如小南瓜一般。母親還將南瓜籽在太陽下曬乾，加鹽炒熟，這樣的零食孩子特別喜歡。小夥伴們的友誼，誰不是在一把南瓜籽，一捧板慄，一疊紅薯片中加深的？物質匱乏的年代，一把幽香的南瓜籽照亮了暗淡的時光。其實，喝南瓜粥也好，吃南瓜粑粑也好，磕南瓜籽也好，都會生出無限溫暖，那份香甜是入了心，入了骨的。
有一段時間，我遠離了清淡的南瓜，鍾情於油膩酸辣的食物。一日復一日的超負荷工作中，我終於累倒了，一塊鴿子蛋大的石頭從膽裡取出。手術後，我驚奇地發現，胃越來越偏愛清淡。有次回老屋，母親煮上一鍋南瓜粥，我竟吃了兩海碗，只覺通體舒泰，渾身有勁。原來，南瓜從未拋棄我，仍一如既往關照我。那以後，一碗琥珀色的南瓜粥，我喝了許多年，味道從不曾改變，一如母親和家人的愛。世事風雲變幻，生命中那些不變的事物總是讓人格外珍惜。
蕭蕭秋日，母親照例把風霜關在門外，為我們煮一鍋南瓜粥。粥翻滾著，如綻放的朵朵白菊，南瓜丁和米粒歡快沉浮，漸漸黏稠起來，瓜的芬芳融進粥，淡淡的甜香飄滿灶屋。喝一口，糯軟甘甜。細細地啜著，覺得喧囂俗事遠了，名利紛爭遠了。滾滾紅塵裡，這清淡的南瓜粥便是簡單的幸福。也許只有簡單的幸福，才能長長久久吧。
【來源：株洲晚報】
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