導讀：蘆葦地特有的一種美味，一年可採兩季，20元一斤年年走俏
小時候常去村子附近的蘆葦地附近玩耍，特別是秋季的時候，一大片蘆葦特別漂亮。以前蘆葦是造紙、做葦席的重要原材料，但如今卻基本淪為了江邊野草。
其實蘆葦地之中也有不少天然的美味，例如春季的蘆葦芽、夏季的葦葉可以包粽子，還有春秋季節特有的蘆葦菇，年年都在市場上走俏。
蘆葦菇可能很多人沒聽過，它是生長在蘆葦根部的一種野生菌，蘆葦地裡特有，每年可以採兩季，市場價格很高，能賣到20元一斤，年年走俏。
（採挖野生蘆葦菇）
蘆葦菇喜歡生長在腐爛的蘆葦根部，就好像樅菌喜歡生長在樅樹林一樣，特有的環境滋生了特有的菌絲，在雨後高溫的情況下，有些蘆葦根部開始腐爛，過一段時間來看，就會發現那裡長了一片蘑菇。
大多數人都只知道山裡有野生菌可以採，不知道蘆葦蕩裡也有美味的菌子。生長在蘆葦根部的蘑菇有好幾種，能吃的主要是這三種：膠狀磷傘菌、大球蓋菇、田頭菌。其他的蘑菇為了安全起見，不建議大家採來吃。
（採挖的野生蘆葦菇）
國內吃蘆葦菇的地區主要集中在長江中下遊洞庭湖一帶，那裡的蘆葦多，曾經是種植蘆葦的主產區，如今也是食用是蘆葦的主要地區。此外，還有一個地方大家可能想不到，那就是新疆一帶，當地也有一種蘆葦菇，和洞庭湖的不太一樣，新疆的蘆葦菇也生長在蘆葦地附近，但是，它「躲在」泥土之中生長，一般人找不到。
在每年的四月和九月，是新疆蘆葦菇的生長旺季，當地氣候乾旱，但湖邊蘆葦地裡也有蘑菇生長。在合適的季節去，可以看到地上被蘑菇頂起來一個個小土包，扒開泥土，就能看到蘑菇傘蓋了，順著蘑菇小心挖出，就能得到蘆葦菇了。
（人工種植的蘆葦菇）
新疆的蘆葦菇生長環境更特殊一些，市場上以野生為主。洞庭湖一帶的蘆葦菇已實現人工種植，當地農民充分利用蘆葦資源，實現「廢物利用」，在大棚裡用蘆葦秸稈來種植蘆葦菇，獲得了不錯的收入。
蘆葦菇味道鮮美，營養豐富，帶有野生菌特有的鮮味，在菌菇市場上頗有競爭力。並且大棚栽培可以實現一年多次採收，產量大大提高，幫助農民朋友增收致富。
（處理好的人工種植的蘆葦菇）
現在正是野生菌大量上市的季節，市面上可以食用的野生菌估計大家都吃過了，但是這蘆葦菇可能很多朋友還沒吃過，有興趣的話可以嘗嘗哦，相信你們會喜歡的。
讀者朋友們，你們在蘆葦地裡見過蘑菇嗎？有沒有人吃過蘆葦菇呢？歡迎留言交流哦！