什麼熱橘子水,我要喝熱乎的雞尾酒!

2021-01-13 騰訊網

最近熱橘子水上熱搜了，瓣瓣仔細一看，就是橘子蜂蜜水嘛。有網友評論說，辛苦自製的柚子蜂蜜水，熬出來一股苦味，又不忍心倒掉，只能自己悶頭喝掉。

其實除了熱紅酒，許多雞尾酒也可以做成熱的。不然即使酒吧或者家裡的暖氣再熱、雞尾酒還是去冰的，可能大部分人都更願意手捧一杯熱可可、熱奶茶吧。

最簡單粗暴的熱雞尾酒，無疑是在小酒杯下點火。當然除此以外，還有許多熱雞尾酒可供參考。

熱託迪（Hot Toddy）

熱託迪的天才之處在於，它可以無限地自定義。只需要將你喜歡的烈酒、糖漿和香料或者檸檬汁，就可以得到一杯熱氣騰騰的Toddy。

雖然它通常使用威士忌、蜂蜜和檸檬汁製成的，但是你的版本可以用龍舌蘭、肉桂，也可以用朗姆酒、蜜糖和肉豆蔻等等。

原料

4份熱水 2份威士忌 0.5份檸檬汁

1湯匙蜂蜜 各種香料用於裝飾

做法

威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中，攪拌均勻

頂部注入熱水，可以選擇肉豆蔻粉、丁香、八角茴香、檸檬皮等香料用於裝飾。

格羅格（Grog）

在18世紀，格羅格（Grog）基本上是朗姆酒和水的調和飲料，後來的創新者加入了蘇打水和德梅拉拉（demerara）糖漿，使朗姆酒的層次更為豐富。

夏天可以做成冰的，但是天氣涼了，加熱的格羅格不僅更溫暖，也更容易凸顯德梅拉拉這種糖漿的焦糖風味。

原料

2份 黑朗姆酒 0.75份青檸汁

0.5份 德梅拉拉糖漿 1份水

做法

將所有原料裝到提基杯裡攪拌均勻（就是這麼簡單）

愛爾蘭咖啡

一些熱雞尾酒會把你給喝趴下，但是愛爾蘭咖啡可以讓你精神起來。做起來也so easy，愛爾蘭威士忌+愛爾蘭咖啡一起加熱，加入鮮奶油，大功告成。

原料

2份愛爾蘭威士忌 4份咖啡 0.5 份糖漿

鮮奶油 磨碎的肉豆蔻（可選）

做法

糖、威士忌倒入杯中加熱至冰糖融化、酒體微微冒煙

打火機點燃杯中的酒，燃燒5秒後蓋上杯墊熄火

熱咖啡倒入杯中

擠上適量泡發鮮奶油

朗姆菲利普（Rum Flip）

在美國還沒未獨立的殖民時代，小酒館不僅會為疲憊的旅人準備酒水，還會為革命者調製專門的雞尾酒。以啤酒、朗姆酒、糖漿和雞蛋、奶油調和，用熾熱的烙鐵加熱，烙鐵使飲料起泡（flip），因此而得名。但因為不是任何時候都準備好了烙鐵，所以後來逐漸不再提供加熱版本了。

要還原1695年的風味，最好還是用最原始的做法。將兩個雞蛋，兩份黑朗姆酒、半分德梅拉拉糖漿倒入一個大罐，並用打蛋器攪拌，直到雞蛋攪發出泡沫為止。在平底鍋中，用小火加熱10份啤酒，慢火加熱但不能沸騰，再倒入混合物中攪拌均勻。最後，用啤酒杯盛上雞尾酒，撒上磨碎的肉豆蔻。

原料

2份黑朗姆 0.3份德梅拉拉糖漿

1整個雞蛋（不是蛋清哦） 肉豆蔻

做法

把除肉豆蔻以外的所有材料，放到雪克杯裡不加冰搖蕩至少1min

加入冰塊，再次搖蕩至少1min

用濾網過濾到杯中，撒上肉豆蔻

極少烈酒的南瓜絲絨拿鐵（The Ultimate Spiked Pumpkin Spice Latté）

還記得嗎？星爸爸家的秋季新品推出的時候，南瓜絲絨拿鐵火了！但是早在2003年，這款飲品誕生以來，它就在美國常年盤踞秋季銷量榜首。

但對於飲酒迷來說，這款飲料也有一些缺憾，除了沒有酒精以外，它實在太太太甜了，而且還沒有多少真正的南瓜成分，所以有調酒師對它進行了改良。

只需要把牛奶換成波本威士忌，加入百利甜攪拌裝杯。上面放上裝飾性的奶油和肉桂粉。完美！

原料

2份波本威士忌 6份咖啡 1.5份南瓜湯漿 1份百利甜

鮮奶油 肉桂粉（用於裝飾） 苦精

做法

波本威士忌和南瓜糖漿攪拌混合

加上泡好的咖啡、百利甜再攪和攪和

擠上一團奶油、撒上肉桂粉，滴幾滴苦精

蛋酒（Eggnog）

蛋酒是聖誕節最具代表性的飲品，由雞蛋、牛奶和朗姆酒調製而成。喬治·華盛頓甚至對這種酒有自己的瘋狂配方：不僅加朗姆酒，還要加入波本威士忌、白蘭地和雪莉酒。

原料

0.5份波本威士忌 0.5份黑朗姆酒

6個雞蛋 0.5杯奶油

1杯全脂牛奶 0.5杯砂糖 一小撮肉豆蔻

做法

分離蛋清和蛋黃

蛋黃中分次加入砂糖、波本威士忌和朗姆酒緩慢攪打

蛋黃倒入牛奶中攪打，最後在奶油中攪打，裝杯

打發蛋白至乾性發泡，倒入杯上

老規矩，肉豆蔻裝飾！

喝點熱酒有助於抵抗和治癒流感，醫學研究認為酒精可以促進血管擴張，還可以使我們一夜安眠，而熱飲可以加速鼻粘液的流動，幫助我們更快地將多餘的鼻涕趕走。

如果不能喝酒，還是得多喝熱水哦！

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