一說起糕點和點心，就讓人想起餅乾、蛋糕這些甜味的糕點，高糖含量帶來美味口感的同時，也帶來了能量過剩和消化負擔，因此健身黨、減肥人士、血糖偏高的人群都對甜味點心望而卻步。
其實糕點不一定非得是甜味的，鹹味的點心也有很多，它們的口感和甜味糕點有著明顯不同，今天小編分享的兩款鹹味點心，分別是火腿酥和蛋蛋饊，非常值得美食愛好者嘗試，相信能帶給您不一樣的味覺體驗。
火腿酥原料
麵粉500克，火腿末、雞蛋清各200克，雞蛋黃15克，雞蛋液75克，果醬1瓶，白糖2大匙，黃油500克。
火腿酥準備工作
1，將麵粉150克加入軟化的黃油揉勻，再放入冰箱冷凍。
2，剩下的麵粉倒在案板上，在中間挖窩，加入雞蛋液、白糖、清水調和成麵團，揉勻備用。
3，將和好的麵團包入油麵團，擀成長片，折三折後再擀成長片，如此反覆三次，擀成大薄片，然後用模具扣出圓片數張。
火腿酥製作步驟
1，將一張圓片，抹上少許的果醬，再將另一張圓片用小號模具扣除圓心，放在上面，壓緊壓實。
2，然後將雞蛋清抽打至起泡，擠入中心凹處，再撒上火腿末。
3，用小刷子在外圈刷上少許的蛋黃液，製成火腿酥生坯待用。
4，取烤盤一個，先在內側塗抹上少許的黃油，再整齊地碼放上火腿酥生坯，把烤盤放入烤箱中，以200℃烤約12分鐘至熟香，取出即可裝盤。
蛋蛋饊原料
麵粉500克，雞蛋液75克，小蘇打少許，碳酸氫銨3克，黑芝麻25克，蒜蓉少許，精鹽2小匙，白糖2大匙，紅豆腐乳30克，澱粉適量，調和油3000克(約耗300克)。
準備工作
1，將麵粉與黑芝麻放入盆中，拌勻後開窩，加入雞蛋液、紅豆腐乳、精鹽、白糖、小蘇打、碳酸氫銨、蒜蓉及150克清水和50克調和油揉搓均勻。
2，用溼布蓋嚴，醒發30分鐘，再搓透備用。
3，將案板撒上少許澱粉，攤開麵團，用長擀麵杖壓成長形面塊。
4，撒一層澱粉，再將面塊首尾兩端向中間摺疊成三層，擀成長薄片，如此反覆壓至約1釐米厚。
5，用刀切成小長方形塊，每塊中間劃三刀，兩塊相疊。
6 將其中一端折向中間，從刀口穿出，再反折回原來的方向，製成生坯。
製作步驟
1，坐鍋點火，加入調和油燒熱，下入生坯炸至浮起。
2，待底層呈微黃色時，翻面炸至兩面呈金黃色，即可出鍋裝盤。