苦瓜炒牛肉片
食材：牛肉250克、苦瓜半個、大蒜3瓣、幹辣椒5個
做法：
1、牛肉洗淨儘量把表面的筋膜去掉；
2、苦瓜和配料準備好；
3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒醃製半小時入味；
4、苦瓜洗淨去心，切成小條狀，大蒜切片，幹辣椒洗淨備用；
5、鍋內放適量油燒至四分熱時，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉；
6、轉大火快炒至牛肉熟，調味後盛出備用；
7、重新起鍋，入油，把苦瓜條放入炒到熟，入鹽和雞精調味；
8、最後再把牛肉倒入苦瓜條中略炒，苦瓜牛肉片即可食用
粉絲蒸雞翅
材料：雞翅根、紅薯粉絲、香蔥、小米辣、大蔥、澱粉、生抽、蠔油、料酒、鹽。
做法：
1、大蔥切厚片，與料酒、生抽、蠔油、鹽同入雞翅根盆裡，用筷子攪拌均勻，醃製30分鐘或以上。
2、紅薯粉絲用溫水泡軟，
3、醃好的雞翅根中倒入澱粉，澱粉糊均勻地裹在雞翅根裸露面上。
4、將泡軟的紅薯粉絲剪短，擺在一個盤裡，將雞翅根在粉絲上擺成花型，大蔥段及剩下的澱粉料汁淋在雞翅根上。
5、粉絲吸水，所以再額外倒一點生抽，加適量涼水混合均勻，鹽隨口味加。
6、將生抽水 汁淋在粉絲上，雞翅根上有澱粉漿，不宜直接淋在上面;入涼水蒸箱或者蒸鍋中，大火上汽後蒸20分鐘。
7、湯汁幾乎全部被吸入了粉絲中，撒香蔥末、小米辣末即可。
紅燒帶魚
材料：帶魚2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、幹辣椒1個、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.將帶魚提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除乾淨，那個黑膜比較腥，一定要去除乾淨，洗淨
2.將帶魚兩面，各劃三刀，這樣便於入味，將蔥切段、姜切片、大蒜拍裂
3.鍋加油燒熱，下入帶魚炸至兩面表面金黃，撈出控油，如果油量少，帶魚分兩次炸
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥姜蒜，花椒，幹辣椒炒香
5.下入帶魚，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火，將帶魚燒制入味(期間，將帶魚翻一次面）
6.待剩少許湯汁時，關火，將帶魚盛出，撿去蔥姜蒜，花椒，幹辣椒不要，將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可