幹煸四季豆
By 金鳳棲梧
午餐~幹煸四季豆、早晨老趙做的溜豆腐、拌鹹菜絲。聽著那丫頭叨咕過要吃炒豆角，正好前天她們爺倆買了豆角沒做，照著抖音做出來了。然後飯桌上她問媽你做的是啥，我說幹煸豆角呀，人家說是夏天的少豆的豆角(油豆角)切絲炒的豆角絲，我上哪找那種豆角去，但這個挺好吃。
原料：四季豆、油、蒜、豬肉、生抽、蠔油、老乾媽辣醬、幹辣椒、鹽、雞精、白糖、澱粉、水。
做法步驟：
第1步、豆角洗淨掰成段控去水份備用。輔料中所有都放入小碗中，幹辣椒洗淨切一下，加適量水和勻成料汁備用。蒜切碎，肉切丁。
第2步、鍋中油多放些，油熱下入四季豆半炸半煸炒。
第3步、中間蓋蓋燜一下，讓豆角快點燜熟。豆角一定要燜熟了吃，要炒至表皮起皺變軟撈出，這樣需再炒會再撈出。
第4步、鍋中留底油，下入五花肉翻炒。
第5步、下入蒜末爆香。
第6步、放入豆角翻炒。
第7步、倒入汁水，再蓋蓋燜一會。
第8步、下飯好幫手。
第9步、成品。
小貼士：
需要注意烹飪四季豆的時候一定要完全煮熟，不然有可能會導致食物中毒發生。
來自 美食天下 金鳳棲梧 的作品。
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