剛認識阿秀的時候，還是在上海的慕法式鐵板燒LAMU。
「慕」是臺灣王品旗下的頂級鐵板燒料理店，人均消費大概在五百塊左右，當晚我也是有幸得到一位土豪朋友的邀請，才得以品味這樣的高檔美食。
阿秀是我們當晚的主廚，長得很清秀，像是個領家安靜的大男孩：
食材方面非常的豪華，阿拉斯加帝王蟹、澳洲青龍、大連鮑、深海大扇貝，可以說是一場海鮮盛宴：
阿秀的手藝非常好，一雙鍋鏟翻飛之間，食材跟著一起躍動，表演一般地完成品相漂亮的料理：
炙燒龍蝦的熟度剛剛好，Q彈新鮮的蝦肉配上爽口怡人的芥末味醬汁，完美~
當然那天晚上最讓我驚豔的還是那道——火山日本和牛佐黑椒醬汁
整塊雪花日本和牛，豐富的脂肪和鬆軟的肉質，入口即化。慢火的烘烤充分讓調料與肉質結合，令緊鎖在內的肉汁達到最佳濃度。
一刀切下，汁水在肉質之間閃爍，牛扒停留在全熟那一刻的暗紅。輕輕一嚼，肉絲斷開的瞬間肉汁在口腔中爆發，牛肉獨特的醉人香味侵佔整個味蕾，品著全熟的肉香，嚼著五分熟的曼妙口感。
驚嘆於如此美味的料理，我們在餐後作為感謝多給了阿秀一成服務費。
之後在聊天中得知他今年只有24歲，竟然已經在王品的餐廳裡面做到行政副主廚的級別，還是和我來自同一所城市的老鄉。
我們便互加了微信，在往後的日子裡面，我在料理上面遇到一些難題也會去找他請教，慢慢地，我們變成了不錯的朋友。
大概是在五月初吧，我突然在朋友圈看到他發的離開王品集團的消息，出於朋友的關心，我在第一時間就發了微信給他：
在王品裡面，待遇和福利固然都非常之好。但阿秀跟我說他始終是在對照著總廚定下的菜譜按部就班地完成菜譜，卻沒有自我發揮的餘地。
標準化的餐飲固然保證了口味的統一性，無疑也消磨了廚師的靈感和創意。
很顯然，阿秀是那種有著自己美食夢想的廚師，他決定要來杭州，他想要有一個更自由的發展空間。
上周末應他的邀請我去了他在杭州新入職的餐廳試吃
這家餐廳叫做「弗森電競餐廳」位於下沙寶龍城市廣場的入口旁。
據說這家店的老闆是個電競狂人，兩層樓的餐廳裡面整整放了十多塊液晶大屏幕，播放著時下熱門的電競賽事。
餐廳內部的裝潢採用暖色調的風格，各樣的小裝飾也看起來很舒服。
將高檔美食以平價的形式奉獻給食客一直是他的追求，對阿秀而言餐品的利潤度是次要的，品質與食客的滿意度才是他關心。所以，在這家餐廳的菜單上，我幾乎看不到什麼高價，全都是很親民的價格。
下面就讓我說一下試吃菜品的感受吧
▲雪花日本和牛肉排
選用的是和王品一樣的牛排原料，日本A4級別的雪花和牛肉：
在鐵板上，分布著均勻誘人的大理石油脂逐漸融化，散發出濃鬱的肉香。吃起來完全不輸於王品餐廳裡的口感：一口咬下，舌尖便滿溢香濃的和牛汁水。
阿秀悄悄地跟我說，這道牛排的進貨渠道其實是他在王品的時候打聽到的，目前他是直接從源頭以很低的價格拿貨，所以才能以很低的價格來呈現給食客。
以50塊的價格吃500塊的牛排，是我對這道牛排的第一印象。
▲香煎龍利魚
同樣是一道出身於王品的料理，精選大連近海的野生龍利魚，去骨切段只留下最好的部分。海鹽醃製之後，用黃油煎至表面微微金黃便可出爐。配上獨具風味的黃芥末醬和秘制的香料碎，鮮香怡人，令人食指大動。
▲經典海南雞飯
雞是杭州本地雞，水燙熟，撈出過冷水，反覆數次。生熟剛剛好，嫩生生又不帶血，鮮而沒有腥氣。
配了辣椒醬與老抽。海南雞飯的辣椒醬要鮮而夠辣。老抽麼，不是我們這裡超市醬油的老抽，是傳統的、帶稠度與甜度的老抽。問老抽哪來的，阿秀笑而不答。配了辣椒醬與老抽。海南雞飯的辣椒醬要鮮而夠辣。老抽麼，不是我們這裡超市醬油的老抽，是傳統的、帶稠度與甜度的老抽。問老抽哪來的，阿秀笑而不答。
大概是他的秘密配方吧~
▲日式照鐵板大雞排
整塊雞腿肉，用黑胡椒和羅勒碎簡單地冷藏醃製一晚，低溫會讓雞肉更加入味而有彈性。烹調的方式阿秀選擇了最為經典的鐵板燒，放肆地用鍋鏟切割著雞肉，香氣四溢。搭配口感柔和的薯泥，吃起來是媽媽料理的滋味，暖暖的，很溫柔。
▲炙燒深海大蝦
我最後品嘗的主菜果然還是阿秀最擅長的海鮮料理，在王品的時候，他的招牌好菜就是炙燒龍蝦。
而這一次，阿秀選擇了青島的海捕大蝦。開背大蝦直接烤出蝦肉的鮮甜再好不過，可以說這又是一道將高檔美食平民化的好菜，不輸於龍蝦的美妙蝦肉，甚至更加入味，讓人意猶未盡。
▲鮮果冰激凌鬆餅
當晚的第一道甜點便是這份鮮果冰激凌鬆餅，現烤的噴香鬆餅和義大利進口的冰激凌擺在一起，看起來就是很好吃的樣子。再加上各式鮮果的點綴，簡直是讓我的甜品胃無法抗拒。
▲繽紛夏日水果組合
西瓜、芒果、櫻桃、獼猴桃、葡萄、橙子。。。全是當季最新鮮的水果，組合在一塊用冰塊冰鎮過之後，就成了這個夏天，純天然的消暑良品~
阿秀這種把高檔美食平民化的做法以及對待料理一絲不苟的專注，都是值得我去學習的。飯後我也跟他分享一下自己關於做美食福利的想法，沒想到的是我們倆：
「竟然一拍即合。」
嚴肅廚房專屬料理福利
「弗森餐廳」系列精選料理 X 105份
「弗森餐廳」料理雙人套餐 X 5份
門店地址： 下沙2號大街328號，寶龍城市廣場內必勝客旁
訂座熱線： 18969056866
活動參與方式
1、先加我們本次活動的合作方「弗森餐廳」的官方微信
2、轉發此條推送到朋友圈截圖（不可設分組哦~）發到本公眾號後臺即可，我們會為你自動記錄參與資格。
（發送一次即可，多次發送會被取消參與資格哦~）
3、我們將在所有參與的小夥伴中隨機抽90位幸運兒，送他們一份：
「弗森餐廳」系列精選料理（以上菜品任選）
活動開獎時間
2016年6月6日
至於剩下的20份獎品嘛~當然是按老規矩來咯
- 嚴肅問答 -
「來說一說你最擅長的一道料理吧~」
「優秀回答會入選精選留言區~」
- 特 別 福 利 -
留言區排名前二十名的小夥伴
可以直接獲得剩下的二十份獎品哦~
▼
評論排名前五的小夥伴可以活動本次活動特別大獎：
「弗森餐廳」料理雙人套餐
主菜任選一份（和牛肉排、龍利魚）
主食任選一份（海南雞飯、揚州炒飯、紅燒肉飯、烤牛肉飯）
小吃任選兩份（魷魚、雞排、雞翅、海捕大蝦、烤腸、蒜香麵包、土豆色拉）
甜品任選一份（冰激凌鬆餅、水果組合、重芝士蛋糕、提拉米蘇、巧克力蛋糕）
以及現調飲品所有口味任選兩份：
快關注我啊魂淡
商業合作、宣傳推廣請聯繫個人微信號：bingebingebinge