也許很多人都已經注意到了，Atlantic Times Square開了一家名字霸氣而親切，裝潢格調頗高的館子，帥鍋香辣蟹。於是，一個微涼的周四春夜，小分隊攜著親朋好友一行七人，應老闆娘之約，來帥鍋一探究竟。
今晚試菜的成員有上海人切裡，湖北出生深圳長大的CY，杭州的丸子同學，西安妹子詩穎，廈門妹子大豆兒以及四川的Joan和Lina。
～ 裝飾 ～
店裡裝潢風格十分小清新，紅色的磚牆搭著淺色的木質桌椅，每張桌子的玻璃底下還精心放了不同的小擺設，頗有些想讓人在等菜時胡一副麻將或是拼一會兒樂高的衝動。
～ 飲品 ～
飲品別出新意，整隻的椰子很清甜，導致整個吃飯過程中，大豆兒都奮力得拿著勺子在和椰肉搏鬥。
除了椰子之外，還有用整隻菠蘿打成的冰沙，端上桌時回頭率百分百！一隻菠蘿能打成兩杯，非常適合分享。Lina大讚了菠蘿冰沙，說「能喝到完完全全的新鮮菠蘿，光榮成為了以後每次去的必點」。
～ 菜品 ～
第一道 菜蔥香蟶子
第一道上的菜蔥香蟶子擺盤就很驚豔，蔥蒜和鮑汁卻都給你一種粵式海鮮酒樓的熟悉感。食材很新鮮，Lina則說「蟶子因為大隻所以肉質略緊，建議切一下燒會更加入味」。
第二道 脆皮粉蒸肉卷
脆皮粉蒸肉卷更像是小點心，丸子同學評價說：「自己本來就愛吃粉蒸肉，但是有時候會覺得有點油膩。這樣包起來之後就完全沒有了多餘的浮油，也能吃到細膩香軟的米粉，一口咬下去外脆裡糯，很驚喜的味道。」
第三道 泡椒雞雜
接下來的泡椒雞雜則得到了大家的一致好評。Joan特別表揚了配菜中的酸菜和酸蘿蔔，配米飯簡直太棒了。光吃雞雜，切裡覺得味道不夠重。接受了Joan的指導以後，一勺雞雜帶著些許湯汁，配上酸菜和辣椒一起放進嘴裡，簡直酸辣得很夠味。
第四道 冷鍋魚
冷鍋魚上來了，紅豔豔的一盤聲勢頗為浩大，鮮嫩的魚片下墊著竹筍和藕片，十分好吃。問起冷鍋魚究竟為何物，還要追朔到蘇東坡。他在重慶拜訪友人時在江舫吃飯，因不喜火鍋的燥熱，吩咐廚師將新鮮打上來的魚，用火鍋底料烹調，並加入其他佐料調味。煮好後連火鍋料一起盛入鍋中出菜，此時魚已烹熟，鍋確是冷的，所以便取名為冷鍋魚。
第五道 活的紫海膽
活的紫海膽，老闆娘親手打開，清洗好之後端上桌。丸子同學說，現在才知道原來新鮮開殼的海膽和盒裝泡洗過的海膽是不一樣的，會有海水的鹹味和海膽的鮮甜味。CY則說，「老闆娘說海膽會微苦，確實有一點點。但更多的是入口即化，香嫩滑軟的鮮美，還有微鹹的海水味道。」
第六道 蟹粉豆腐
另外推薦蟹粉豆腐，白嫩嫩的豆腐均勻裹在鹹蛋黃醬汁裡，配上青豆粒和午餐肉丁，真是無限美好而又治癒。
第七道 川西霸王排骨
詩穎和大豆兒之前看菜單時，被「川西霸王排骨」這個名字所深深折服，點了一份來試。排骨燉的酥爛，調味也很棒，作為配菜的土豆條尤為入味。Lina則覺得美中不足帶著一些美國豬的豬腥味。據說店裡現在有做羊排配土豆泥，大家嘗試一下然後給小分隊匯報唄。
第八道 米椒毛肚
米椒毛肚裝在好看的小碗裡，毛肚的小嚼勁裡透出米椒的特有辣味，底下的金針菇和黑木耳也頗受大家歡迎。Joan則表示可以更辣一些。
第九道 蒜蓉蒸活扇貝
蒜蓉蒸活扇貝一定是愛吃海鮮小夥伴們的福音，大家紛紛表示是第一次在美國吃到這麼大的活扇貝。大豆兒說：「扇貝肉質鮮嫩，火候掌握得很好，蒜蓉味道也很溫和。」切裡則頗欣賞墊在扇貝下面的粉絲，有些搶風頭的意思。
第十道 香辣帝王蟹
重磅菜登場！自帶光環的香辣帝王蟹端上來時，博得了整個餐桌最中間最搶眼的位置。最近是吃帝王蟹的時節，所以餐廳在特惠哦。帝王蟹按只來賣（整隻大約5磅），價格是$110。雖然刺很扎手，但是有了工具的幫忙似乎好了很多。
帝王蟹的蟹肉較為鮮甜，大豆兒則覺得需要再往香辣的方向改變一下。除了高貴的帝王蟹，當然肉蟹和毛蟹也都是非常不錯的選擇。烹飪方法有很多種，蒸炒煮都憑你的喜好。
第十一 冒菜
Lina最滿意的是冒菜，竹筍，藕片，午餐肉，黑木耳配上肥腸，再撒上一把香菜，不僅材料十分豐富，味道也非常好，頗有些老成都的滋味。
～ 甜品 ～
紅糖餈粑
雖然大家都喊著吃撐，可是還是在點心上桌的時候毫不猶豫得投入了戰鬥。紅糖餈粑做成長方條，撒上細碎的黃豆粉再淋上紅糖。紅糖餈粑是切裡的真愛，口感綿密近乎像年糕一樣，但也有小夥伴說少了米磨出來的細微顆粒感。
香芋土司卷
香芋土司卷是第一次吃到。雖然大家表示土司有些油膩，但是丸子同學則非常喜歡：「吐司包裹著芋泥在油裡炸過，再粘上白芝麻，雖然油很大，但是就是要這麼大油才香嘛！一口下去滿嘴香甜，滿足感爆棚。」
整頓下來，大家還是相當滿足的。需要提醒大家的是，這裡價格小貴。而且海鮮許多是時令產品，尤其像是文中出現的蟶子、扇貝。想知道當天有什麼食材，請加老闆娘的微信獲取相關信息，或是提前打電話到店裡詢問。
地址：500 N Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754CHIHUO原創，圖片來自網絡，轉載請聯繫版權
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