央視調查真假全麥麵包結果是什麼?真正的全麥麵包是什麼樣的

2020-12-23 海峽網

9月3日消息，近日，上海市市場監管局官方微信發文提醒，「看著像全麥麵包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓麵包呈現淡褐色。」而真正的全麥麵包沒有小麥粉，必須是100%全麥，建議「假全麥麵包」要少吃。來看市場上的全麥麵包實際情況如何?

平時買麵包大家可能更喜歡全麥的，總感覺全麥的更健康一些，但什麼是真正的「全麥」?裡面居然有著大學問!很多人其實一直都被誤導了上海市市場監管局官方微信近日發文提醒：真正的全麥麵包沒有小麥粉，用料必須是100%全麥粉!

很多產品的真實情況是：「看著像全麥麵包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓麵包呈現淡褐色。」市監局建議：「假全麥麵包」要少吃!那麼普通消費者怎麼鑑別真假「全麥」麵包呢?大家可以通過產品配料表查看國標《預包裝食品標籤通則》(GB 7718-2011)規定各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可不按遞減順序排列。

排在配料表首位的一般來說是食品原料中含量最多的由此可以根據配料表大致判斷出全麥成分在麵包中的添加比重

經過調查統計後發現目前市場實體渠道銷售的10個品牌、13款標稱「全麥」的麵包產品中僅5款產品符合「真全麥」標準使用了全麥粉作為主要配料,且未再添加小麥粉or小麥預拌粉,其中七年五季品牌配料表顯示,使用了100%全麥粉。

來源：央視新聞

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    你們喜歡全麥麵包嗎但什麼是真正的「全麥」？很多人其實一直都被誤導了真正的全麥麵包配料表第一位是全麥粉上海市市場監管局官方微信近日發文提醒：真正的全麥麵包沒有小麥粉用料必須是100%全麥粉還有一些「假」全麥麵包為改善口感會添加品質改良劑、添加物等軟化麵包那麼消費者怎麼鑑別真假「全麥」麵包呢可通過產品配料表查看
  • 買全麥麵包時看一下配料表,只要全麥粉含量不對,都是假全麥麵包
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    選購真正吃不胖的全麥麵包，只要全麥粉含量不對，都是假全麥麵包全麥麵包算是麵包中的「健康明星」，很多人經常在早餐上會選擇全麥麵包和牛奶，覺得非常健康、有營養，其實並不是這樣。全麥麵包很多人都以為就是粗糧做出來的，不少人在挑選全麥麵包時，只要看到包裝上標著「全麥」，或是麵包為褐色，吃起來口感粗糙，就認為自己買到的是全麥麵包，其實根本就不是用粗糧做出的麵包。真正的全麥麵包，多了麩皮在裡面，外形和顏色都不漂亮，但麥香濃鬱，製作時間長，原料成本較高。
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    全文3134字，閱讀約需6分鐘 「看著像全麥麵包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓麵包呈現淡褐色。」上海市市場監管局官方微信近日發文提醒，真正的全麥麵包沒有小麥粉，必須是100%全麥，建議「假全麥麵包」要少吃。
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  • 全麥麵包
    昨天做了個全麥麵包，沒想到小夥伴們特別感興趣，都想要這款家庭全麥麵包的教程。
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