圖/海龜 文/處女座 | 鳳五原創稿件
如果有人問你，西安最高端的吃牛排的地方是哪？十有八九都會回答道「王品！」一客三百多的牛排，即使你沒吃過，聽也是聽過了。可是一客三百多的牛排和我們平常吃的五十八塊的雅*來、必*客有啥區別呢？你也許會說我覺得一百七十八的玻瓦就很好了呀！
王品，究竟好在哪裡，讓鳳五君告訴你！以及，為了攢這篇稿子，鳳五君最近淪為了借錢度日的吃土少女。
想必很多人都知道，臺灣塑料大王王永慶先生因為不習慣西餐裡面半生不熟的牛排，於是他的太太與主廚一起研發出一種全熟的牛排，作為王先生招待貴賓的菜品，命名為「臺塑牛排」。後來它發展成為臺塑集團旗下的一個餐飲品牌。
王品臺塑在北京武漢成都等吃貨聚集的城市已經開了很多分店了，西安也有兩家，一家在南門外世紀金花，一家在曲江金地廣場。西餐翻臺比較慢，去之前最好提前預約，屆時會被問到是否有事情要慶祝，如果有，會有一些裝飾。
如果你是第一次去王品的話，看到菜單上的主餐、副餐、套餐一定會很迷茫。雖然這個時候服務生一定會貼心的為你做解說，不過鳳五君還是用自己的總結讓你迅速的明白一下它們都是啥玩意：
•主餐（￥218+10%服務費=240）：肉類+開胃酒+麵包+飲料+酸梅汁
•副餐（￥80+10%服務費=88）：沙拉/湯/甜品三選一+開胃酒+麵包+飲料+酸梅汁
•套餐（￥338+10%服務費=372）：肉類+湯+沙拉+甜品+開胃酒+麵包+飲料+酸梅汁
*其中開胃酒+麵包+飲料+酸梅汁是按人頭上的贈品，也就是說，如果你兩個人點了三份餐品，飲料只能一人選一種，開胃酒麵包不夠可以加，酸梅汁雖然沒加過但是應該也可以。不過話說兩個人也不太可能點三份餐品。
可以看得出王品的套餐量其實是非常大的，鳳五君建議的吃法是兩個人分一份套餐，或者點一份套餐+一份主餐，千萬不要妄想著一個人能真的幹掉一份套餐，除非你是正值生長發育期的男性，OR為了吃這一頓三百多的牛排你已經餓了三天。
如果你有仔細看王品的價格的話，是的沒錯他們是要加收服務費的。那麼提供的服務必須是值這個價錢的。
舉個慄子：
負責你這臺的服務生會把自己的名牌放在桌子上，但是他不在跟前的時候呼喚其他服務員也是隨叫隨到。
就餐的過程中服務生會主動問你要不要加水啊要不要加鹽啊，舉凡揭湯的酥皮、切排骨這些比較複雜的事情會主動來做，除非你說你要自己來。
如果你要求加多一些蒜，一會兒就給你端來了一盤蒜片；如果你要求加一些冰，一會兒就會送過來一杯冰塊。
餐後的意見卡是必須要填寫的。鳳五君曾經見到過兩次不願意填意見卡的人和服務員鬧彆扭，第一次那個人一直說不願意填，服務員和氣的解釋那是公司的要求，結果那人給服務評價了個差，服務員就問給差評的原因，那個人說原因就是逼人填意見卡。第二次沒能聽到到最後，不知怎麼處理的。所以說有時候遇到這樣的怪獸顧客也是挺頭大的不是。
意見卡的條目設置的很細，你吃了什麼都要勾選一下，然後有非常滿意到不滿意幾個選項，綜合下來，估計多數顧客不滿意的食物以後會被新品換掉。
只要見你在卡裡填了哪個不太滿意的地方，服務員都會問你為什麼，這麼做並不是不甘心或者不樂意，而是真心的詢問你緣由好改正。
鳳五君感覺這些收到的意見王品會按照顧客姓名和電話存檔備案。因為有一次鳳五君填了贈品（飛牛網的100塊錢優惠券）不好，用的時候還得註冊，兩張50的券要註冊兩個號，而且只能用於抵扣部分商品20%的費用，也就是說要買500塊錢的東西才能用。後來再去給的贈品就全是白酒，再沒有優惠券了。
VIP積分制度：
需要注意的是，只有你點套餐了才能積分。報會員電話就可以積分。
花了1500字講前戲，下面就重點來全面的、無死角的介紹一下王品的菜單，有個別菜色可能會根據受歡迎程度下市或者怎麼地，但是從整體來說，還是相當具有可參考性的。記得要收藏哦！
開胃酒（蜜桃甜酒）
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開胃酒有帶酒精的和不帶酒精的兩種。帶酒精的是蜜桃果露和氣泡酒調製而成的，度數不比醪糟高多少，不酒精過敏或者不立刻開車的話可以來一杯。個人認為不帶酒精的更好喝。如果想兩種都嘗嘗，可以告訴服務員，免費再來一杯。
麵包
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麵包佐銀鱈魚醬與意式番茄丁。方塊麵包抹上奶油，烤得非常酥脆；意式番茄丁酸甜適中，有淡淡的蒜香；銀鱈魚醬是含有鱈魚細絲的沙拉醬。兩種醬料可以分別搭配麵包吃，也可以攪在一起，不夠還可以免費再來一份。
沙拉共有五種，按個人口味排名是蘑菇>鮭魚>鵝肝>凱撒>果蔬。
焗烤蘑菇沙拉
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白蘑菇裡面填上培根和醬料，頂上加上馬斯卡乳酪烤熟，擺盤別致。搭配一小杯果醋，是用來喝的而不是淋上去或者蘸著吃的，據說是為了解膩，但實際重度酸甜味的果醋喝完更齁哈哈哈。
果木煙燻鮭魚沙拉
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上桌之前還用玻璃罩罩著，裡面雲霧繚繞如同長白山雲頂天宮。檸檬樹木煙燻而成的三文魚卷稍有些鹹，牛油果醬、魚子、蔬菜，和旁邊那片半透明的膠狀物質，不但作為裝飾，還豐富了口感和味道。
法式香煎鵝肝沙拉
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圈圈套圈圈的盤子，好比《無極》裡面的皇城，中間碗底的崑崙奴蘋果（現在改成鳳梨了）馱著傾城的鵝肝，用「入口即化」來形容略顯俗套，那麼就「不夠塞牙」吧（此處不是貶義，80塊錢還想買到多大塊的高檔鵝肝？只是不太喜歡酸味，如果墊底的水果換成酪梨就好了）。
王品凱撒沙拉
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有凱撒醬和千島醬兩種口味選擇，當然要選凱撒醬啦，不然改名叫千島沙拉好了。一整顆羅馬生菜上面撒著麵包邊、培根、黑橄欖等，上桌之後由服務員現場將生菜切片。
普羅旺斯果蔬沙拉
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水果種類還挺豐富的，木瓜、哈密瓜、提子、獼猴桃、橙子、火龍果、無花果等，搭配的百香果醬。估計這個菜的原料會根據地域和時令有所變化，如果你吃到的和鳳五君說的不同不要拍磚。
湯也有五種，按個人口味排名是南瓜>菌菇>牛小排>海鮮>玉米。
翡翠南瓜湯
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碗中「翡翠」和培根，杯中有南瓜湯，服務員現場將南瓜湯倒進碗中，南瓜湯甜甜的很好喝，「翡翠」大概是用菠菜汁上色的蛋羹，口感類似布丁。
法式菌菇濃湯
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奶油蘑菇湯，之前蘑菇的顆粒比較大，香料撒得比較多，改良之後攪拌得比較細膩。上面的裝飾有些影響口感。
酥皮牛小排清湯
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先用牛仔骨熬成高湯湯底，再加入牛肉片、竹蓀、口蘑等，味道香濃。喝之前服務員會把上面的酥皮揭下來放在盤子裡摺疊、切成小塊方便食用，如果想自己操作也無妨，但要注意不要像喝必勝客酥皮雞茸蘑菇湯那樣把酥皮戳進湯裡，那會影響到清湯的味道。然而個人認為酥皮和清湯的搭配並不是很適合。
酥皮海鮮清湯
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裡面有牡蠣、鱈魚、魷魚等，加入白胡椒來去腥，味道鮮美。
酥皮玉米濃湯
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這個可以泡。酥皮烤好之後會粘在湯盅壁上，不揭開酥皮的話，怎麼區分三種湯而不會上錯菜呢？也許廚房有編號記錄，但經過鳳五君長期觀察，牛小排清湯的酥皮上撒著黑芝麻，玉米濃湯是白芝麻，而海鮮清湯上面的酥皮光溜溜沒有芝麻，店家大概是通過這種簡單而有效的方法區分的吧（我真無聊）。
酸梅汁
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插在前菜和主菜之間的解膩飲料。冬令是酸梅汁，夏令是酸梅冰沙，作用是開胃、解膩，酸梅汁熬製得很濃，酸梅冰沙比較爽口，還可以吃裡面的話梅。
主餐有7款扒類和3款拼盤可以選擇，按個人口味排名是牛小排>豬排>羊排>臺塑>皇家>肋眼>鱈魚。
酥烤牛小排
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明火碳烤而成，按照店員的推薦，選了7分熟，外面烤的酥脆入味，裡面肉質很嫩，所以居然超越了經典的臺塑牛排，上升為我心目中的No.1。
香烤豬大排
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分量十足的四根排骨，和臺塑牛排一樣要醃兩天，採用南非style的「兩段式烘烤」先烤半個多小時，把上層烤好的部分片下來，剩下的部分再烤半小時，蘸醬油吃，香而不膩。
法式紅酒小羊排
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用出生不到半年還未吃草的小羊羔肉先煎後烤，在小火煎制的過程中，外層的肉受熱收縮鎖住水分，口感鮮嫩多汁。店員會幫忙把羊排切片，每片肉上還帶一根骨頭擺整齊，蘸檸檬汁或不蘸都好吃。據說搭配的鮮檸檬汁馬上要改成紅酒醬。
臺塑牛排
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店裡主打的牛排，因為只選牛的第六至八對肋骨來製作，所以號稱一頭牛僅供六客。很大一塊，連著骨頭，上桌後服務員會幫忙把骨頭剃掉。默認全熟，搭配生蒜吃，別出心裁。蒜不夠告訴服務員，就會有多一小碟蒜片。
皇家牛排佐松露醬
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用的牛裡脊肉，也就是「菲力」，選了店員推薦的5分熟，先煎後烤，搭配松露醬汁，比較好吃，然而王品旗下西堤牛排的這道菜性價比更高。
炙烤肋眼牛排
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還是明火碳烤，肋眼肉部位的筋和油脂比較多，搭配牛肉汁，吃起來很香，分量也足，有嚼勁，適合男士。
深海龍鱈
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選取鱈魚的無骨魚柳部分，先煎後烤，搭配檸檬汁，味道稍微有點淡，可以自己加一點桌上放的鹽，也可以請服務員加一些玫瑰鹽在盤邊上，玫瑰鹽呈淡粉色，味道與普通的鹽相比，並沒有太大差異。
陸&陸大餐
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臺塑牛排+法式紅酒小羊排的拼盤，這裡的臺塑牛排因為是半片，所以不帶骨頭了。
海&陸大餐
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又有兩個選項，海鮮+皇家牛排，或者海鮮+臺塑牛排。這裡的海鮮，是一塊鱈魚和一隻大蝦。
有五種，按個人口味排名是起司>巧克力>香芒>芝麻>櫻桃。
原味經典起司蛋糕
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普通的芝士蛋糕，然而因為沒有槽點，排名第一。
熱濃漿巧克力拉瓦
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拉瓦就是lava（巖漿），巧克力熔巖蛋糕配冰淇淋，冰火兩重天啊。
香芒輕乳芭菲
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芒果布丁上面扣一張華夫網格，要把那個網敲碎吃，是要學天使愛美麗嗎？然而華夫不等於焦糖，東施效顰的結果是餅乾影響了布丁的口感，不如不要。
芝麻冰淇淋佐椰香奶酪
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外面圍著無數圈拴天鏈一般的糖絲，服務員會把它壓扁一些，這樣就可以吃到裡面的芝麻冰淇淋了，糖絲的味道和小時候吃的糖畫一毛一樣，比棉花糖絲粗很多，扎嘴。
公爵櫻桃提拉米蘇
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本季新品，容器看起來比較危險。櫻桃慕斯上面撒上多種果粒，裝飾酒釀櫻桃和巧克力。
最喜歡的熱洋甘菊花茶和熱玫瑰奶茶都已經不賣了，現有的九種飲料只有香頌玫瑰露還比較喜歡，其餘排名不分先後。
香頌玫瑰露
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玫瑰果露+檸檬汁，呈現出屁桃粉的顏色，酸酸甜甜略帶花香很適合女生。
金桔檸檬汁
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顧名思義，金桔+檸檬汁，太酸了，幸虧飲料是最後才上的，否則倒掉的牙沒法吃飯。
綜合鮮榨果汁
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這款飲料名字不變，但內容會根據季節改變，有時是芒果+木瓜，有時是覆盆子+雪梨，現在立刻去的話，也許是芒果+香蕉吧。
熱美式咖啡
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用的是哥倫比亞安第斯山重焙咖啡，不喜歡。
熱卡布奇諾（無圖無真相）
依然是安第斯咖啡，因為奶的比例多一些所以可以接受。
冰滴咖啡
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咖啡泡好之後從過濾網滴落下來，冰塊也是咖啡味的。
1837黑茶
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有個三分鐘的沙漏，時間到了把TWG茶葉包取出來就可以喝了。黑茶裡面加了茴香和焦糖，味道沒有後兩款那麼古怪。
法式伯爵茶
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依然是黑茶，有佛手果香，喝不慣。
盛夏緋紅
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南非紅茶，依然有果香，依然喝不慣，刷牙水+板藍根的味道，以後TWG TEA在西安開店的話，這三種茶可以pass了。
餐前有免費招待的白開水，可以要求加檸檬片。餐後贈送很多口香糖，畢竟吃生蒜了嘛。