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《香酥大燒餅》
加入3克酵母，110克溫水化開，攪拌均勻（冬天溫水發酵，可以節省一倍時間）
加入400克麵粉，2克白糖促進發酵，倒入酵母水和面。
麵粉攪拌成絮狀，打入2個雞蛋，攪拌均勻。
麵粉揉成大麵團，抹上植物油（麵團抹油，發酵不會粘保鮮膜）
裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小。
加入150克熟油，加入40克白糖，筷子攪拌均勻。
加入280克麵粉，攪拌成小顆粒，揉成大麵團。
四十分鐘以後，去除保鮮膜，發酵至蜂窩狀。
案板撒上麵粉，放入麵團，揉出麵團氣泡。
麵團揉成長條狀，切成小麵團。
麵團撒上麵粉，麵團向內揉搓，揉成小饅頭，油酥麵團揉成小糰子。
麵團手心按壓，放入油酥麵團，邊緣捏緊封口。
麵團擀杖按壓，再輕輕推擀，擀成長舌狀。
麵餅從底部捲起，兩邊對摺一下，中間切一刀，不要切斷。
燒餅兩邊掰開，輕輕拍打，裹上一次性保鮮膜。
麵團發酵十分鐘，十分鐘以後，去除保鮮膜。
鍋底刷上熟油，放入千層酥餅。
燒餅表面刷油，撒上白芝麻，小火烙兩分鐘。
燒餅烙3-5分鐘，烙至兩面金黃，裝盤出鍋。
燒餅這做法，簡單又好吃，外皮焦脆裡面香酥，而且做法比例詳細分享，大家可以做給家人嘗一下。
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為愛下廚
好吃又簡單的《香酥大燒餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！