我國茶文化源遠流長，在主要茶類飲品中，以綠茶最為受歡迎。採取新鮮的茶葉、芽，通過殺青、揉搓、乾燥等步驟製作。和其他茶葉不同的是，綠茶不用經過發酵。
也正是因為這點，在日常生活中有很多關於它的說法，甚至有人把它叫為「抗癌藥」、「長壽藥」，關於綠茶几個說法，營養師一次性說清楚。
綠茶是「長壽藥」、「抗癌藥」？
長壽、抗癌一直以來都是大家在追求的事，網傳綠茶中有較多抗氧化成分，如茶多酚、兒茶素等等，被稱為神仙水。現實生活中，也確實有很多人長期保持喝綠茶的習慣，可依舊沒能阻止癌症、疾病的發生。
目前也沒有任何研究可以證明，喝綠茶就能長壽、不得癌症。所以，無論是從實際生活看，還是現有的證據，這種說法都不成立，大家也就不要信以為真了。
同理，你還可能聽說過其他可以抗癌防癌的食物，如身邊的某種調味品，大蒜、生薑，或者是某種蔬菜，洋蔥等等，都不能抗癌，這世間也沒有真正的抗癌食物。
綠茶能美白、抗衰老？
當然，這個說法也和綠茶中的抗氧化成分有關，也確實有相關研究證明，抗氧化物質能夠起到延緩衰老的作用，但這些證據也只限在動物實驗上。
真想抗衰老、美白，還需大家從小做起，保證健康的飲食習慣，營養均衡不吃重口味食物，每次出門都注意防曬，多喝水，儘量保持皮膚年態，預防老年斑、色斑，才是真正有效的辦法。
每天喝一杯綠茶能減肥減脂？
有很多肥胖的人，認為喝綠茶能夠減肥減脂，甚至是有消除脂肪肝的功效。還有相關研究證明，在日本發現喝綠茶能降低心臟病、中風的發生危險。
但目前醫學上還沒有發現，大家無需信以為真，真正的減肥是要付出實際行動，邁開腿管住嘴才是更好的方式。
喝綠茶一定要用開水衝？
錯，溫水也可以，還不耽誤大家喝的時間。至於熱水也不會損失綠茶中大量的營養物質，唯一需要大家注意的地方是喝時的溫度，不要過高通常是65攝氏度以下就可以了。
這是因為世界衛生組織國際癌症機構，把65攝氏度以上的人稱為致癌物，對人體可能致癌，需要大家不湯後再喝。