每逢休假，呼朋喚友整上大魚大肉加大酒，這是不少重慶人生活的真實寫照。然而，在瀟灑之餘，很多人卻因為營養過剩造成了肥胖。市衛生健康委昨日呼籲市民在膳食中減鹽、減油、減糖，通俗來說，老百姓生活水平雖然提高了，還是要少整點大魚大肉。
案例1
愛吃糖的小胖墩 可能還有一副爛牙
昨天，市衛生健康委就健康中國重慶行動之「合理膳食行動」的相關內容進行了解讀。市疾病預防控制中心原副主任、主任醫師楊小伶介紹了相關案例。
今年8歲的牛牛平時由婆婆爺爺照看，出於對孫子的喜歡，牛牛喜歡吃什麼，婆婆爺爺大多順著他的心意。對於小朋友喜愛的糖果，牛牛一天也是吃個不停。長此以往，牛牛個子不見長，身材卻成為了「小胖墩」，這時家長才意識到問題。
類似牛牛的情況並非是個例，重慶華西牙科醫院業務院長陸勇軍介紹，在醫院收治的小朋友中，不少就是因為糖吃得過多，又沒有養成良好的口腔衛生習慣，小小年紀身材胖胖卻有一口爛牙……
案例2
燒烤加啤酒
痛風讓人愁
今年30歲的趙先生家住渝北區，老家在巫山的他時不時會接待朋友，一般都是「兩臺」。晚飯時一人啤酒七八瓶，消夜再去吃燒烤又喝點。「前年，我有次吃飯只喝了五六瓶就吐了，當時以為是狀態不好，後來身體經常痛，去檢查才發現得了痛風。」趙先生說，如今他參加朋友聚會都以茶代酒，想起往事也是後悔不已。
主任醫師楊小伶說，趙先生的案例其實是許多重慶人飲食習慣的縮影，這樣的飲食習慣會導致很多疾病。
每10個重慶人
就有3人超重
重慶人的飲食習慣最直接的影響就是肥胖，究竟有多少人存在肥胖問題呢？事實上，早在去年12月4日，市衛生健康委就發布了《重慶市2018年度居民健康狀況報告》，其中《報告》顯示，2018年重慶市18歲及以上人群超重檢出率35.2%，男性和女性分別為35.1%與35.5%。這意味著每10個重慶人中就有3人超重。該數據與2017年相比，超重率有所上升。其中，超重率隨年齡的增長呈現先上升後下降的趨勢，40~59歲人群最高，在40%以上。成人肥胖率為13.5%，男性和女性分別為14.9%與12.9%，男性略高於女性。與2017年相比，肥胖率有所上升。30~39歲年齡組和50~59歲年齡組肥胖率較高，分別為17.8%和16.2%。
市衛生健康委食品處處長穆衛農介紹，雖然近年來對重慶市民體重的局部抽樣調查數據結果顯示和全國數據持平，但我市市民肥胖問題仍然不可忽視。主任醫師楊小伶也透露，調研人員在前往校園走訪時發現小胖墩並不少見，而由於一些客觀因素，我市部分貧困地區，依然存在少數兒童營養不良的情況。
就此，我市在開展的健康中國重慶行動之「合理膳食行動」中，設立了以下目標：
1.提升居民營養健康知識知曉率。到2022年，居民營養健康知識知曉率在2019年基礎上提高10%。到2030年，居民營養健康知識知曉率在2022年基礎上提高10%。
2.控制成人超重肥胖增長率。到2022年，成人肥胖增長率呈現減緩趨勢；到2030年，成人肥胖增長率明顯減緩。維持成年人健康體重，人群將體重指數（BMI）控制在18.5～24kg/㎡；成人男性腰圍小於85cm，女性小於80cm。
3.降低成人脂肪供能比，倡導合理膳食。到2022年，成人脂肪供能比下降到32%；到2030年，成人脂肪供能比下降到30%。提倡人均每日食鹽攝入量不高於5g，成人人均每日食用油攝入量不高於25~30g，人均每日添加糖攝入量不高於25g，蔬菜和水果每日攝入量不低於500g，每日攝入食物種類不少於12種，每周不少於25種。
4.降低兒童生長遲緩率，持續開展農村和貧困地區營養改善項目。實施農村義務教育學生營養改善計劃和貧困地區兒童營養改善項目。到2022年，5歲以下兒童生長遲緩率低於7%，到2030年，5歲以下兒童生長遲緩率低於5%。
此外，在全市層面普及營養指導員。到2022年，計劃每1萬人配備1名營養指導員；到2030年，計劃每1萬人配備1.5名營養指導員。
新聞多知點
「三減三健」應注意
楊小伶介紹，所謂「三減三健」指的是減鹽、減油、減糖；健康口腔、健康體重、健康骨骼。而據此前相關統計，重慶人因飲食習慣問題，喜歡吃煙燻、油炸、麻辣類食品，不少人都存在油、鹽攝入超標的問題，因此在生活中更應該注意。
減鹽：
如果食鹽攝入量過多，會導致胃病、血壓升高、骨質疏鬆或肥胖等症狀。成人每天鹽攝入量不超過6g，2~3歲不超過2g，4~6歲不超過3g，6~7歲不超過4g。
減油：
攝入過多油脂，容易引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中或腎動脈硬化等症狀，健康成人每人每天烹調用油量不超過25~30克。
減糖：
糖攝入過多容易增加齲齒、飲食質量不佳、慢性疾病風險或肥胖，每人每天攝入的糖分最好在25克以下，不超過50克。
健康口腔：
牙齒清潔、無齲洞、無痛感、牙齦顏色正常、無出血現象。成年人每年應至少進行一次口腔檢查，兒童每年一次，每天早晚刷兩次牙、餐後要及時用清水漱口、少吃含糖食物以及碳酸飲料。
健康體重：
管住嘴、多動腿，通過合理飲食與科學運動即可保持健康體重。超重或肥胖者應長期堅持減重計劃，提倡安全減重、定期測量體重指數。健康體重對骨骼健康也很有幫助，健康骨骼、避免骨質疏鬆和其併發症。
健康骨骼：
預防骨質疏鬆，要多吃含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡飲食、少飲酒不吸菸、老人要預防跌倒、高危人群要早去正規醫院接受檢查和治療，平時也要多曬曬太陽促進鈣的吸收。（記者 文翰）
【來源：重慶晚報】
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