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導讀：9月，遇見這菜就買，一次多買一點，做好放冰箱冷凍，吃著方便
時間過得真快，一轉眼就到了9月份，而在這個初秋的季節，很多的蔬菜都已經下市了，而我們每天進廚房做飯的時候也很難再找到夏天做飯的那種激情，因為很多的菜都已經沒有了，而這是很又到了要糾結吃什麼東西的時候了，那就讓我來教你吧！
要想買到新鮮的蔬菜，大家首先想到的就是去菜市場逛逛吧，菜市場裡面的蔬菜種類多，都是很新鮮的，如果你經常逛菜市場再突然一下去超市裡面買菜你就會發現超市裡的菜又貴又少，而且基本上就是每天賣的那幾種，可供選擇的很少，經常逛菜市場的人一定見過這種綠色的小葉子，紅色的經，看起來像草一樣的東西吧！這種東西叫做馬齒莧，它是一種野菜，長得特別像草，如果把這個菜放到年輕人面前的話，能認識這個東西的寥寥無幾，但是年齡大一點的人卻是很鍾愛這個東西的。
馬齒莧營養很豐富，味道也好吃，關鍵是價格也很便宜，七月正是吃馬齒莧的好季節，在菜市場見到它，大家可以多買一點，可以先放冰箱裡面冷凍保存起來，下次想吃的時候直接拿出來解凍就可以了，簡單又省力。
至於怎麼做，不用著急，今天我來教大家一種簡單保存的方法吧！
我們要清洗兩遍，第一遍先用鹽水浸泡清洗，泡出裡面的髒東西，大概泡10分鐘左右就可以拿出來了，之後再用清水洗乾淨，把洗乾淨的馬齒莧放在一邊等控幹水再進行下一步，與此同時可以把需要用到的油，鹽，一杯涼白開放在手邊；
在鍋裡加入水，水的量要適量，水煮沸後加入適量的油和鹽，均勻攪拌，然後把馬齒莧放入鍋中，水一定要浸過馬齒莧，最後在鍋裡焯水20秒左右；
在水煮沸的時候把馬齒莧撈出，放入提前準備好的涼白開中，使它快速冷卻，冷卻之後放入一塊乾淨的紗布中，一次不要放太多菜，拳頭大小就可以了，之後提起紗布的邊角，用力向下擠出多餘的水分，這樣操作是確保凍進冰箱裡以後不會出現冰碴，從而影響口感；之後就把成型的馬莧菜放入保鮮袋裡，冷凍保存。想吃的話就直接拿出來解凍皆可以了。
馬莧菜是比較好吃的，清脆可口，主要是營養價值極高，含有非常高的維生素和其他微量元素，建議大家認識了解它，吃一點，對身體有益無害，雖然說這個蔬菜長相不好看，但是吃起來卻非常的好吃，喜歡的可以回家去試試，只是這個季節已經有點不好買這個菜了，9月，遇見這菜就買，一次多買一點，做好放冰箱冷凍，吃著方便！
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