五花肉，是我最愛的肉類之一，雖然脂肪含量高，但是我覺得這是充滿著溫暖的食材，有著小時候的記憶，在我小時候，吃的最多的肉就是五花豬肉，雖然現在流行吃牛排，雞，魚，蝦，但是，五花肉絕對是割捨不掉的美味。雖然不能多吃。
昨天中午，我用媽媽送給我的禮物——空氣炸鍋，為家人做了這道不能再簡單的料理——脆皮五花肉，收到了非常強烈的歡迎。所以我希望把這道充滿溫暖的料理推薦給大家。
做法來了：
1 準備大塊五花肉，還有空氣炸鍋。五花肉洗淨之後，擦乾，然後撒上胡椒粉和鹽，進行按摩。按摩時長8分鐘——就是聽兩首歌的時間啦。
2 按摩之後，把蒜片放在肉上，包著保鮮膜醃製一下，我覺得半小時差不多了，我是放在一邊做別的菜去了，放了差不多一個小時，已經很入味了。
3 然後在五花肉外面抹上油，肉皮那邊也要抹上啊。
4 最後一步就是墊著油紙，放在空氣炸鍋中，190度，30分鐘，中間翻面一次。
等待的時候準備蘸醬和生菜，蘸醬隨自己喜好嘍，我是準備了兩種蘸醬，韓國辣醬和蒜蓉辣醬，我會放點純淨水讓醬融化的稀一點，這樣會更好蘸一點，也沒有那麼鹹。
5 出鍋啦，用刀子切成片，蘸醬，包著菜葉，好好吃啊，即使不沾醬，也很好吃哦。
這道料理實在是非常簡單，空氣炸鍋其實可以用烤箱代替，疫情期間，大家都開始慢慢地在家中自己做飯，剛開始是為了不出門吃外賣，後來發現，居然很省錢，再後來發現，自己親手做的料理是有溫度的，是充滿著自己的情感，並且充滿了動手和創造。
這一道簡單的五花肉料理，充滿了製作者的溫暖哦。