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方瓜雞蛋餅是以方瓜、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成，是秋季煙臺人餐桌上經常見到的一款美食，製作過程簡單易上手，口味鮮美，營養豐富
煙臺本地產的小方瓜，不打農藥，不施化肥，露天生長，它含有豐富的營養價值，幾乎不含脂肪，經常實用還能提高抵抗力。
高顏值，低熱量，你也來試試吧
- 熱 愛 可 抵 歲 月 漫 長 -
【10分鐘就可以搞定的方瓜雞蛋餅】
食材：
方瓜 半個
雞蛋 1個
鹽 適量
中筋麵粉 20克（或全麥麵粉）
花生油 適量
做法：
1.方瓜洗乾淨，擦絲，加入適量的鹽，放幾分鐘。
2.打入雞蛋，攪拌均勻。
3.加入麵粉，第一做的話，掌握不好面量，可以分次加入。
4.攪拌成成偏粘的糊狀即可。
5.煎鍋裡刷少許花生油，加入麵糊攤平，注意不要太厚，可以分次煎。
6.煎成金黃色，翻面，同樣煎成金黃色，香噴噴的方瓜餅就做好啦
小貼士：
麵粉沒有固定的量，要根據方瓜大小而定，讓麵糊比較黏糊就可以，減脂期的小夥伴可以把中筋麵粉換成全麥麵粉！
今日早餐搭配
主食：餅、穀物麥片
蛋類：雞蛋
蔬菜水果：方瓜
豆類|奶類：牛奶
【中國營養學會】公布的2016年中國居民膳食寶塔中建議，每日應攝入的食物如下，所以家人的健康就掌握在智慧的廚師手裡，要力求做到每一餐的營養均衡！