大家也許聽過一首兒歌《採蘑菇的小姑娘》，這首歌直接導致對蘑菇的美好幻想，大多數關於此主題的圖片無一例外地把歌中小姑娘採的蘑菇畫成這樣.
未來某天也許我會給咪蛋聽這首歌，但我很想把歌詞改一下：採蘑菇的小姑娘，採了一筐毒蘑菇.
好吧，大家都知道越好看的蘑菇越毒，能吃的那些都長相平平，今天就來看看最廣為流傳的毒蘑菇界的網紅扛把子——毒蠅傘
顏值逆天啊！
毒蠅傘（學名：Amanita muscaria，英語：fly agaric, fly Amanita，又稱毒蠅鵝膏菌），為一種含神經性毒害的擔子菌門真菌，分類上為鵝膏菌屬的物種。毒蠅傘的生長環境遍及北半球溫帶和極地地區，且也無意間拓展到南半球，在松林裡與松樹等植物共生，如今已經成為全球性物種。毒蠅傘會和落葉型植物與結球果的植物形成菌根。
毒蠅傘為典型的毒菇，有大型的白色菌褶與斑點，蕈傘顏色通常是深紅色，該形象廣為大眾所知，並在大眾文化中廣泛出現。現今，各種不同顏色蕈傘的毒蠅傘亞種已被辨認出來，包含棕色的regalis（被認為是獨立的物種）
黃橘色的flavivolata
Amanita muscaria var. guessowii
以及略帶桃色的persicina
Amanita muscaria var. persicina由於人們普遍認知毒蠅傘具有毒性，因此致死的案例極端少見；而毒蠅傘在經大量水煮熟過後，於歐洲、亞洲和北美洲，成為一個廣泛使用的食材。然而，現今毒蠅傘主要著名在於它的幻覺毒性，其精神刺激作用的成分則是蠅蕈素。此毒素被西伯利亞地區居民，用來作為引起幻覺和感到靈魂出竅的藥物，並在他們的文化當中，具有重要的宗教意義。
在西伯利亞居民使用毒蠅傘於傳統用途這件事情上，曾經有許多推測，認為毒蠅傘的毒素，在全西伯利亞皆用於引起幻覺上，但因這類傳說太久遠，而無法得到完整考證。美國銀行業者與業餘民族真菌學家羅伯特·高登·華生提出，毒蠅傘事實上就是印度宗教經典《梨俱吠陀》中提到的蘇摩酒；即使此理論被人類學家所駁斥，但是在1968年第1次出版這個理論時，得到了普遍認同。
在英文中，毒蠅傘的俗名被認為可能起因於歐洲居民將它使用於殺蟲劑，噴灑在牛奶裡面。這種殺蟲劑的成分就是所知的鵝膏菌氨酸；而毒蠅傘英文俗名的另外一個起因被提出來，表示字首「fly-」不只表示昆蟲，更代表吃進毒蠅傘後會導致精神錯亂。這是基於中世紀的迷信，認為蒼蠅如果進入一個人的頭，就會導致心理疾病。
此迷信常發現於各地區關於此物種的俗名當中；同樣的情形發生在另一個物種橙蓋鵝膏菌（下圖），種名有「瘋狂」（mad-）或「愚笨」（fool's）的意思。
橙蓋鵝膏菌最初是由義大利真菌學家Giovanni Antonio Scopoli於1772年命名及分類為蘑菇屬中，後來由Christian Hendrik Persoon編入鵝膏屬中。由於它是羅馬帝國眾凱撒的喜好，故又被稱為「凱撒磨菇」。當時羅馬稱它為牛肝菌屬，是源自其古希臘文的原名「βωλιτης」。其法國、波蘭及德國的名稱都與凱撒有關，而義大利名則意指其形狀像蛋。
毒蠅傘為明顯的大型蕈類，生長的地方常見到為數眾多的族群，在這些群體內通常可以找到各種發育階段的擔子果。毒蠅傘的子實體從土裡冒出來時很像一顆白色的蛋。從地面冒出來之後，蕈傘會被眾多小型白色到黃色的金字塔型瘤狀物質所覆蓋。這些瘤是外蕈幕（在毒蠅傘未成熟前包住整個菇體的一層膜）脫落後的殘留物。如果在這個階段進行解剖，會在膜下面發現到有特色的淡黃色表皮層，很容易識別。當毒蠅傘成長時，紅色蕈傘會破壞外菌膜而露出來，而上面的瘤則變得比較少；這些瘤不會改變大小，但是會和延展表皮層面積有關聯。蕈傘則從球狀變成半球狀，最後變成扁平狀，成熟後變得平坦。完全成長後，明亮的紅色蕈傘通常直徑大約8－20公分（3－8英寸），縱使更大的蕈傘時有所聞。紅色蕈傘在下雨和較老的階段會退色。
縱使在外觀上面非常有特色，毒蠅傘還是會和其他在美洲，黃色到紅色色調的物種產生混淆，像是蜜環菌（下圖）、和可食用的Amanita basii（和歐洲橙蓋鵝膏菌相似的墨西哥物種）。
蜜環菌（學名：Armillaria mellea），又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜環蕈、櫟蕈，分布於全球各地區，為小皮傘科植物，也是偶見木棲腐生或木棲寄生的野菇之一種。該種黑色菌素生長於春天與秋天的低中海拔林區，數天生，肉質軟韌質，菌蓋2cm－8cm寬，全株可食。
野生蜜環菌是中國吉林長白山和黑龍江興安嶺山區特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一。
蜜環菌具有一種特別的鮮美味道。東北名菜小雞燉蘑菇，就是採用東北地區當地的蜜環菌以及農家散養的土雞烹飪，是東北人招待貴客的著名佳餚。（看來兒歌《採蘑菇的小姑娘》採的應該是這種蘑菇才對。
毒蠅傘是全球性的物種，原生於松樹和落葉性的樹林中，橫跨北半球溫帶和極地氣候的地區，以及溫帶高海拔地區，如興都庫什山、地中海地區和中美洲。一份最近的分子生物學研究報告指出，毒蠅傘的祖先族群於第三紀，在西伯利亞－白令陸橋區域開始生長，並向外擴展到亞洲、歐洲和北美洲。
毒蠅傘一般在秋季出菇，但依照各地氣候不同而有所變化：在北美洲出菇季節是從夏季到秋季，太平洋沿岸則是從秋季到初冬。在這些相似的地點通常會發現到另一種蕈類網紋牛肝菌（下圖），並常以仙女環的方式出現。經由松樹幼苗的運送，毒蠅菇廣泛散步到南半球，包含澳洲、紐西蘭、南非和南美洲，曾經在巴西南部的巴拉那州發現到該物種。
美味牛肝菌（學名：Boletus edulis）是一種可食用的蘑菇，也稱大腿蘑、網紋牛肝菌，屬於真菌類。
美味牛肝菌的子實體為肉質，傘蓋褐色，直徑最大可達25釐米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，類似牛肝，可生食，也可製成幹製品。
美味牛肝菌生長在林間空地上，性喜溫暖潮溼，子實體粗壯肉厚，結實細嫩，營養豐富，味道鮮美與樹根一起形成菌根，產於北半球溫帶地區，在中國主要產於四川、雲南等地，其他各地森林地區也有出產。
毒蠅傘仙女環
仙女環（英語：fairy ring、fairy circle、elf circle、elf ring、pixie ring）是蕈類族群自然排列而成的環。仙女環直徑會生長超過10米（33英尺），在這些真菌成長和吸收地底下的養分時，就會穩定下來。仙女環主要在森林地區找到，但也會在原野的草坪上出現。仙女環可以從擔子果排列成環狀或弧狀、草皮死亡範圍以及環狀暗色草皮看出。這類蕈類的菌絲體可能會在環狀或弧狀區域的下方出現。
已經有兒童因誤食毒蠅傘而中毒的案例，也有成年人為了體驗幻覺而食用毒蠅傘。此外，在一場大雨之後，白色的斑點就會消失，變得和食用菇類橙蓋鵝膏菌相似。
雨後白色斑點消失
毒蠅傘包含了一些生物的有效成分，至少有兩種，分別為蠅蕈素和鵝膏蕈氨酸，是已知的精神刺激物質。在成人當中，其毒性劑量為6毫克的蠅蕈素和30－60毫克鵝膏蕈氨酸，一朵毒蠅傘通常就含有上面所說的劑量。然而，每朵菇所含有的化學化合物比率會隨著地區或季節而有很大的改變，因此對於每朵菇的劑量情形有所混淆和爭議。報告指出，春季和夏季的毒蠅傘比起秋季的含有高達10倍的蠅蕈素和鵝膏蕈氨酸。
致命劑量經計算後，大約為15朵。而毒蠅傘的致死案例，在歷史上的期刊文章和新聞報導中被報導；然而，現在的醫學治療，使得毒蠅傘致死的結果變得微乎其微。許多早期的書籍將毒蠅傘錯誤地列成是會致死的菇類，導致出現了一想像：毒蠅傘的毒性，比實際上的還要強，但並非如此。
北美真菌學會說明，在過去100年來，並沒有可靠的文件說明致死率。大多數的蕈類毒性致死案件（90%或更多），主要是吃下微綠色到微黃色的毒鵝膏（下面來學習）或是多種白色系列的鵝膏菌屬蕈類之一，也就是有名的毀滅天使。
毒鵝膏，也稱作死帽蕈（Death cap），現在學校的教科書上則用的是「鬼筆鵝膏」這一名字。為一種劇毒的擔子類真菌，鵝膏菌屬的一員。毒鵝膏廣泛分布在歐洲，並且以菌根型式共生於落葉性喬木。在某些案例中，毒鵝膏會因種植如橡樹、慄樹和松樹的非本土樹種，而意外散播到新的環境中。大型的植物部分（子實體）在夏季和秋季出現；菌傘一般呈現綠色，並且有白色的菌柄和菌褶。
目前一致認為，這種毒菇會被誤認為數種可食用種類（尤其像草菇）而被人類食用，因而導致意外中毒的比例上升。毒鵝膏是已知的毒菇中最毒的一種菇類。這種菇類在人類因毒菇中毒而死亡的比例中，超過了半數，並且有可能是羅馬皇帝克勞狄烏斯和神聖羅馬帝國皇帝查爾斯六世的死因。毒鵝膏成為眾多研究的主題，而且其生物學上的活性物質也被分離出來。主要的毒性物質為α-鵝膏蕈鹼，通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害。目前沒有任何已知的決定性解毒劑被發現。
（原來最毒的是這種貌似純潔的蘑菇啊！看來顏值高的網紅毒蠅傘的攻擊力被高估了。
下面就是著名的毀滅天使 destroying angel
毀滅天使（英語：destroying angel）是鵝膏菌屬當中一系列親緣相近的白色毒菇種類。在美國東部與西部，這個名稱指的分別是北美東部毀滅天使（Amanita bisporigera）與赭鵝膏，在歐洲則是鱗柄白鵝膏。
與毒鵝膏相似的是，這些物種都是已知最毒的毒菇，包含了與毒鵝膏相同的毒傘肽。
毒蠅傘的毒性有效成分屬於水溶性，只要將毒蠅傘加水煮沸，並且把煮過的水丟棄，就可以部分解毒。然而，把毒蠅傘乾燥，會增加毒性，因為乾燥會導致促進鵝膏蕈氨酸轉換成更具毒性的蠅蕈素。根據一些資料來源，一旦解毒之後，毒蠅傘就會變得更可以食用。
和一般的蘑菇不同，毒蠅傘甚少作為娛樂性藥物的用途。其中毒的影響有不同的變化，像是鎮靜、安眠、解離與譫妄，也有可能會發生逆向反應。視物顯大症與視物顯小症等視覺現象也有可能發生，這種現象可能是路易斯·卡羅著作《愛麗絲夢遊仙境》中吃下蘑菇後影響的靈感。
此外，毒蠅傘無法進行商業培養，因為其菌根必須寄生於松樹根部。然而，在英國於2006年宣布開始取締magic蘑菇販售之後，仍然可以合法販售的毒蠅傘數量開始上升。
著名立陶宛歷史學家馬裡加·吉布塔斯向羅伯特·高登·華生報告了立陶宛的蕈類使用情況。在立陶宛的偏遠地區，毒蠅傘會與伏特加一起烹調，變成婚宴的菜餚。吉布塔斯還指出立陶宛人出口了毒蠅傘到遠北的薩米人地區，作為薩滿教儀式用。華生唯一所收到的東歐毒蠅傘宗教食用用途，就是用於立陶宛的慶典活動中。
最後歸根結底，毒蠅傘還是可以吃的，只不過是在西伯利亞地區的人民比較懂得怎麼吃，所以，符合《採蘑菇的小姑娘》的背景故事應該是金髮碧眼的小姑娘採蘑菇的場景。
那麼最後附送一張毒蘑菇表，我們下次再來探究神奇的蘑菇世界。
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