夏天這蔬菜做湯最適合，簡單的做法，清爽不油膩
一到夏天，這蔬菜就成為我家餐桌上的常客，或者炒，或者做湯，都很不錯。它就是紫角葉，紫角葉清洗很方便，也是我選擇它做菜的原因之一。它的做法很簡單，今天教大家用它做湯喝，香噴噴很滑爽可口，一點不油膩。
紫角葉雞蛋湯
【製作原料】：
紫角葉 350克
榨菜 小半包
芝麻油 適量
色拉油 適量
鹽 1茶匙
雞精 適量
雞蛋 2個
【製作方法】：
1.將紫角葉清洗乾淨。
2.雞蛋打散，加入適量鹽，攪拌均勻。
3.將鍋燒熱，加入適量色拉油，冷鍋熱油比較健康，加入紫角葉，翻炒至癟掉，經過過油鍋翻炒的紫角葉不容易有青澀味。
4.加入適量水，鹽，煮開。
5.加入榨菜，煮開。榨菜的數量可根據喜好增減。
6加入雞蛋液，中火煮熟。
7.加入芝麻油，雞精調味。芝麻油的加入可以大大提高這款湯的香味，讓人食慾大開。
【一定要看的小提示】：
1.加入芝麻油可以提香。
2.榨菜的加入也可以增加口感。
3.紫角葉一定先過油鍋，不然會有特殊的青澀的味道。
這就是【紫角葉雞蛋湯】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言哦。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！