槓槓的東北燉鍋,擼烤串,喝啤酒,老鐵走一波?| 第一烤場

作為2017最具話題性的中餐廳之一，

第一烤場從開門那天起，

就勾起了我們的饞蟲和熱烈討論。

在芝加哥這個極寒之地，

烤串這個自帶熱度的美食，

瞬間在大家心裡點燃一把火🔥

在店家生意火爆大排長隊的同時，

我們也聽到了大家一些質疑的聲音。

但芝加哥就這麼一家正經的烤串店，

大家常常也是嘴上嘀咕著，

身體還是聞著香味進了店門。

第一篇食評請戳👇

芝加哥第一家東北燒烤店, 一不小心擼了100串兒｜第一烤場

前不久第一烤場又推出了新菜，

竟然不是烤串兒，

而是三個熱氣騰騰的東北燉鍋！

小分隊立馬第一時間衝進店裡，

給大家帶來第一手測評。

這次我們還邀請了兩位東北吃貨同行，

把探店時間被變成了東北小課堂！

🌟 先看我們的探店一分鐘小視頻 🌟

東北小課堂第一個詞：筋頭巴腦。

「筋頭巴腦「原是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，隨後也延伸為特指一道北方菜，主要食材包括了牛肉、牛筋、牛肚、牛板筋等一系列有嚼頭的肉。

東三省和芝加哥一樣，冬天嚴寒，很多東北菜都以鹹鮮為主，香辣為輔。這鍋筋頭巴腦的聞著特別香辣，但吃到嘴裡只是微微辣，開胃但感覺不會辣的傷胃。

比臉還大的砂鍋裡有大半盆都是牛腩，牛板筋，牛蹄筋，一鍋滿滿的膠原蛋白！等不及要下筷，一旁的東北老鐵攔住了我：「別急，讓小火再慢燉一會兒，香菇才入味。」 

牛腩香酥軟爛👇

牛筋帶有肉凍的Q彈爽滑👇

牛板筋又脆又有嚼頭👇

東北小課堂第二講：「北柿子說的是西紅柿「。

酸甜的西紅柿與連筋帶肉的牛腩燉的膠著，令人口舌生津！吸飽了湯汁的小土豆塊沙沙糯糯，一口一個停不下來。

爽脆的木耳和酥爛的牛肉一起吃，

一口下去倍兒爽！👇

好幾位小夥伴把食材吃光後，還意猶未盡地舀了碗湯喝，熱騰騰的牛腩柿子湯下肚，消食開胃，我仿佛又能大戰三百個回合！

東北小課堂第三章：酸菜是東北餐桌上的萬能配菜。

醃漬過得大白菜爽口，炒、燉、煮，變著法子來。大骨酸菜鍋裝在一個大鐵鍋裡，容量是砂鍋的兩倍，食材還是滿得幾乎要溢出來了。

南方小編們都還只顧著吃前兩個鍋，兩位東北大兄弟守著酸菜鍋臉上露出了神秘的微笑：「這可是我們那旮瘩的經典菜！大骨熬湯，配上酸菜白肉凍豆腐，越燉越香！你們來這兒不吃這個的話，只能呵呵」

遼寧哥們麻溜兒的盛了一碗遞給我，讓我好好品味。小小一碗裡，白肉入口即化，軟嫩濃香；酸菜的酸爽衝破了白肉的油膩，凍豆腐裡的酸湯汁帶著大豆的香滑在口腔停留了很久。牛腩是什麼？我要吃白肉喝骨湯！

 

來到第一烤場不吃串兒總是不得勁，老鐵，一起擼幾串兒唄！

黑龍江老鐵看了眼菜單二話不說點了「生串兒」。那是什麼？？

老鐵給我解釋，生串兒用的是牛裡脊肉，提前用香料煨過後，只須在火上稍稍過一下，另一面還是鮮紅色的生肉串。肉串剛端上來，南方小編們都有點不敢下手，但最後還是忍不住抓起了放進嘴裡…

鵝妹zing！肉質軟嫩，吃得出孜然和辣椒麵兒的味道但不搶戲，保持了牛裡脊原本的嫩滑鮮甜。原來烤串還能這麼做？？

除了生串兒，我們還吃到了

酥脆得連骨頭都能吃掉的生烤鵪鶉

我們還擼了烤串三劍客之的烤土豆片👇

美味多汁，完全不輸肉類的烤杏鮑菇👇

還有蒜香入味的烤茄子👇

最後我們還吃到了遼寧撫順的名小吃麻辣拌！據說是當地學生們最愛的街邊食物；家裡飯桌上也很常見，配上咕嚕冒泡的一大鍋燉菜，齊活兒了！

能看到有木耳，魚丸，海帶結，雞蛋面，還有一隻矚目的大蝦🦐。下湯煮過後瀝乾水分，加上辣椒，孜然，麻油等拌勻。

這一餐吃完，

我們都有一種從內到外的舒心感~

一群人圍著咕嚕冒泡的燉鍋，

嗒吧著鹹香的麻辣拌，

順手還能擼幾份串兒，

這大概就是北方美食的魅力吧！

槓槓滴！

✨特 別 推 薦✨

燚（yì）香鍋套餐

價格：$60

分量大啊啊啊！

👇

三款燉鍋任選一款，還附送魚丸，魚豆腐，雞肉串各2串，涼菜1份和米飯2碗。

 

還有小分隊獨家庫胖！

👇

餐廳 | 第一烤場 No.1 BBQ
地址 | 2358 S.Wentworth Ave

營業時間 | Mon-Sun 3PM-2AM

人均 | $30-40

文字 | 古耐

圖片 | 宇辰

編輯 | 吃睡

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