本網11月11日訊 隨著11月到來,天氣漸入寒冬,為了滿足廣大消費者換季採購的需求,國內各大購物平臺的優惠活動可謂熱鬧非凡,驚喜不斷,多品類超值優惠讓用戶領到手軟,熱烈的全民購物熱情逐漸把疫情的陰霾驅散。值得一提的是,在遭遇疫情困擾面臨優化變革的餐飲商家也迎來了自己的優質源頭菜品貨源平臺美菜所打造的食材狂歡節——美菜節。
疫情對大眾的出行方式造成了極大的改變,而餐飲行業受客源量驟降的影響,不得不面臨菜品原材料積壓,房租等一系列成本的問題。這樣的情況加速了餐飲行業大洗牌的進度,有眼光和有準備的企業不會坐以待斃,不斷的在尋找突破的方法。疫情之前,消費者是到店裡,感受環境品嘗菜品然後認知這個品牌。疫情過後,對於一款產品的多種場景需求會增加。接下來會有更多的餐飲產品,兼備成品,半成品,食品三種形態,滿足堂食外帶外賣,餐桌等多種場景。隨著消費者就餐習慣的變化,外賣逐漸增多,餐飲食品化絕對是一個巨大的金礦,這將會帶來餐飲線上機會的爆發。基於此,美菜作為一家專注為全國近千萬家餐廳,提供全品類、全程無憂的一站式餐飲食材採購服務的生鮮巨頭企業,在這一次,聯合眾多優質供應商打造了線上最大的B2B食材狂歡節——第六屆美菜節,為復甦的餐飲業再添一把火。
有眼光的眾多餐飲品牌已經開始進行多渠道的布店和渠道深耕,不再局限於店的地理位置,門面大小,座位多少,全渠道運營成為增強門店盈利能力以及抗風險能力的必要之門。同時餐飲行業更重視輕量化的成本結構鏈條搭建,通過產品結構的優化調整,集中供應鏈的聚合,提高產品標準化,同時在控制成本的情況下,保證食品的衛生安全。
關於菜品原材料的供貨渠道,美菜創始人兼CEO劉傳軍說:源頭直採可以保證菜品「新鮮、低價」。我們不妨將源頭直採看成是田間到餐廳的直通車,因為取消了中間環節,從而大大縮短了生鮮食材採摘後送到餐廳的時間。這不僅最大程度的保留了菜品的新鮮度,還避免了多梯次批發層層加價,從而保證菜品低價。改變中國生鮮供應鏈單靠美菜自己的力量是不夠的,還需要行業內所有的從業者一起加入,所以,我們想打造一個屬於生鮮人、餐飲人自己的狂歡節—美菜節,凝聚行業力量,一起順勢而為。
在變革的新形勢下,餐飲商家通過美菜節不但可以得到新鮮安全放心便捷的菜品貨源,還可以通過美菜優化的源頭菜品供應鏈,得到專業的採購服務,省時省力省力,這次美菜節,將為大數據時代下的餐飲行業加快數位化的進程助力。