來源：慧聰網 • 2020-05-26 20:41:59
近幾年來，手衝咖啡越來越多的得到大家的青睞，更是受到眾多明星的追捧。就連男神彭于晏前不久還在節目中親自示範了他的「彭式手衝咖啡」。大冪冪楊冪更是圈兒內出了名的咖啡控，曾經一度在微博上科普咖啡渣的作用，連「渣「都不放過，看來也是真愛了。
那麼，手衝咖啡究竟有什麼魔力?我想不僅是因為能喝到咖啡最本真的味道，也因為它有情懷的歷史跟酷炸天的製作過程。
手衝是怎麼來的?
手衝是怎麼來的?手衝起源於歐洲，最廣為流傳的就是媽媽用兒子作業本創業的故事。在大家都還在用布料袋過濾咖啡渣的時候，德國婦女本茨·梅麗塔非常討厭這種過濾方式下殘留在齒縫間的咖啡渣。於是某一日，她突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裡拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，醇香的咖啡瞬間便透過吸墨水紙滴入壺中。就這樣，她發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。
1908年6月20日，本茨·梅麗塔在皇家專利局註冊了她的這項發明：一個拱形底部穿有一個出水孔的銅質咖啡濾杯，這就是世界上第一個濾泡式咖啡杯，並用自己親筆籤名Melitta 作為產品註冊商標。
「全人類通用」的手衝咖啡步驟
手衝咖啡其實並沒有想像的那麼困難，有了濾杯，濾紙，一把手衝壺，再加上一個可以裝咖啡液體的底壺，手衝的設備基本上就齊全了!再按照下面的「全人類通用「的步驟就可以給自己煮出一杯充滿儀式感的手衝咖啡了。
Step 1 研磨咖啡豆：
稱重標準量的咖啡豆倒入磨豆機研磨，研磨之前可以先用少量咖啡豆清潔磨豆機並調整到你想要的研磨度;
Step 2 潤溼濾紙：
先將濾紙摺疊好，再使用熱水潤溼濾紙， 讓濾紙服帖在濾杯上;
Step 3 準備衝煮用水：
手衝壺裡接6-8分滿的熱水，加入適量冷水調整溫度到衝煮需要溫度;
Step 4 萃取：
把咖啡粉倒入濾杯裡，輕輕搖晃使粉層平整，不要用力拍打使粉層過於緊實;粉倒入濾杯中應在10s內開始注水、萃取。萃取完成後，搖勻咖啡液就可以完成一杯手衝。最後，不要忘了清潔桌面的殘渣、殘液喔!
就醬，男神彭于晏款手衝咖啡就完成啦!
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