大家好，我是90後吃貨樂樂，唯有愛與美食不可辜負！
轉眼已經到了四月份，不知不覺2020年已經過去了四分之一，今天樂樂給大家分享10道四月不可或缺的營養家常菜，做法簡單，營養又美味，希望大家喜歡，有需要的朋友趕快收藏起來吧，下面我們看一下詳細步驟。
冬瓜雞肉卷
材料：冬瓜1/2個 雞肉300g 幹香菇5朵 胡蘿蔔半根。香蔥一把 料酒一勺 鹽2g 白胡椒粉1g
做法
1、準備需要的食材，幹香菇泡發洗淨
2、胡蘿蔔半根去皮切塊，雞肉切塊
3、冬瓜去皮切薄片，儘可能薄一些。香蔥取葉子，洗淨用開水焯10秒，涼水再拔一下。
4、將香菇、胡蘿蔔塊和雞肉一起放入料理機打碎，接著放入適量料酒、鹽，白胡椒粉，加少許牛奶一個方向攪拌均勻
5、取一片冬瓜，上面放適量雞肉餡
6、捲起來後用香蔥葉子系一下，剪掉多餘葉子即可，做好後放入蒸鍋，開水蒸8分鐘
7、取出晾涼即可食用
爆炒腰花
做法
1.先將豬腰外面的透明薄膜撕掉，然後從中間片開，用刀切去裡面白色和深紅色的部分
2.處理好的豬腰，切十字花刀，用乾花椒和料酒醃製10來分鐘（我用的乳豬的豬腰，體型特別迷你，好難切啊，切得比較醜哈...）
3.鍋裡燒開水，然後放入腰花焯燙幾秒鐘後撈出，瀝乾水分（花椒丟棄不用）
4.切絲的圓椒，切段的蔥，切碎的姜蒜，另準備適量郫縣豆瓣和辣椒
5.鍋裡下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫縣豆瓣至炒出紅油且香味散發；下圓椒絲翻炒至斷生，並加入糖調味
6.下腰花和蔥段，一點點料酒翻炒片刻，滴入少許香醋，嘗嘗味道如果覺得不夠鹹再加入少許鹽，關火，最後加少許雞精即可。
港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子250克。
調料：雞蛋1隻，糯米粉10克，生粉5克，鹽10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先將肉排切成每段8釐米長段，然後衝水使其肉質及血水衝淨，和鬆軟，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、將衝好的肉排加入調味及蒜汁醃製2小時。
3、起火下1000克色拉油，下醃好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黃色即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、將蘑菇、馬蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5、下鹽、雞精調味就好了。
紅燒帶魚
材料： 帶魚、幹澱粉、幹辣椒、花椒、蒜五瓣、老薑一小塊、郫縣豆瓣一勺、醬油、糖一小勺、小蔥；
做法
1.帶魚收拾乾淨，切段，晾至表皮乾爽（西瓜媽媽早上起床後就把它收拾好晾起來，中午就幹了），如果嫌麻煩，可以用廚房用紙把它表皮擦乾，另外蒜和姜切末；
2.鍋中燒油，將帶魚段兩面沾上薄薄的幹澱粉；入油鍋煎炸，等一面炸黃後，再翻面炸；就這煎炸好的帶魚段；鍋中留少許油，放入幹辣椒、花椒、蒜末、薑末，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣，翻炒出香味；
3.加入帶魚段，翻炒幾下；加入適量水，倒入一點點醬油、糖，中小火悶煮大概十分鐘；大火收幹汁即可
土豆溜肥腸
材料：肥腸500g；黃心土豆300g；青線椒30g；紅美人椒30g；蒜瓣50g；雞高湯150g；醬汁；蒜蓉辣醬；醬油；老抽；蠔油；糖
做法：
1.先清洗肥腸~準備少許玉米面和鹼面，將肥腸衝洗一遍，瀝乾水分，加玉米粉、鹼面，抓勻，然後再衝洗。
2.肥腸冷水入鍋，加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜，開鍋後煮45分鐘，撈出切段，放置一旁備用。
3.將土豆切滾刀塊，燒熱炒鍋，倒入油，土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出。然後放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。
4.燒熱炒鍋，無需放油，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺，要小心哦。
5.放入炸蒜瓣和青紅椒段，中大火翻炒30秒出香味。
6.接著倒入醬汁，淋入雞高湯。放入炸土豆片翻炒均勻，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋
肉沫燒粉條
做法
1.水發粉條用剪刀剪成10釐米左右的段，放入盤中備用，肉餡放入盤中備用。
2.蔥姜蒜、香蔥切末。
3.鍋中放15克油，大火燒熱，放大料2顆煸香
4.放入肉餡炒熟，加老抽上色。
5.放蔥姜蒜爆香，放入清水300公元，加鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉，放入粉條改中火燉3分鐘。
6.3分鐘後淋香油出鍋，裝盤撒入香蔥
麻辣金針菇
做法：1、金針菇切跟清洗，撕散。入沸水鍋焯3分鐘。撈出，放入涼開水中晾涼。
2、金針菇冷卻後擠去水分。大蒜、生薑成末，加少許開水調勻。
3、熱鍋中倒入少許花椒油、香油、兩勺剁辣椒、一勺白芝麻、少許白糖、鹽爆香，起鍋倒入姜蒜汁碗內。在倒入少許香醋，即製成調味汁。
4、將調味汁與金針菇拌勻。倒扣在盤中即可。撒上蔥花。
椒香雞翅
做法
1．洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀；
2．加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻後醃製2小時；
3．雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4．灑上白胡椒粉和辣椒粉；
5．再入微波爐中火4分鐘；
6．取出雞翅，最後再灑一點白胡椒粉即可。
香菇炒菜心
材料：油菜心300克 配料：香菇（幹）30克 調料：鹽2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克
做法
1. 將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
2. 將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；
4. 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。
好了，今天的分享就到這裡了，您最喜歡那道美食呢？這10道您吃過幾道？您希望下期看到什麼樣的美食？歡迎評論區留言討論！
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