誰說養生餐，就沒有色香味俱全呢，其實養生餐它一樣可以做到！下面請看我是如何做的吧。番茄燒豆腐，首先食材一定要是健康的，當季的，因為目前市面上很多番茄是溫室裡生長的，是崔長的，經常吃這種番茄容易導致孩子早熟。豆腐呢也要選擇非轉基因大豆製作的。其次是把豆腐切塊，番茄切塊
把豆腐番茄切塊
同時還可以加些剁碎的豬肉，這三樣食材一起下熱油鍋小炒一會，加入一大碗清水中火燒幾分鐘，再放入蔥、鹽，起鍋裝盤，一盤美味的番茄燒豆腐就做好了。
番茄燒豆腐成品菜
豆腐裡的優質植物蛋白質，尤其含有8種必需胺基酸，特別是兒童最需要的賴氨酸含量高，它能加強腦組織發育；增強記憶力的天門冬氨酸、穀氨酸的含量也是非常豐富的。加上豆腐裡還富含礦物質，尤其鈣鎂含量特高。礦物質與人的免疫力、生長發育息息相關。
鄉下傳統工藝製作的豆腐
西紅柿為茄科植物番茄的果實，又名番茄、番柿、洋柿子等。西紅柿可分離而得蘋果酸、枸櫞酸、葫蘆巴鹼腺嘌呤、膽鹼和少量番茄鹼,其營養成分為每100克西紅柿中含脂肪0.7克、碳水化合物1. 8克蛋白質1.6克、鈣8毫克、磷29毫克、維生素
C 39毫克，以及胡蘿 卜素、煙酸等。西紅柿的維生素含量比蘋果 、梨都多。西紅柿 的果膠可降低膽固醇,興奮平滑肌，降低血壓,其番茄鹼有抗真菌和消炎作用，能明顯降低組胺所引起的毛細血管通透性升高，
以及增加人的體質，抑制癌細胞繁殖和增加環磷酸腺甙而使某些癌細包轉化為正常細胞。 西紅柿中還有-種穀胺甘肽 ,這是維持人體正常細胞代謝不可缺少 的物質，除了防癌外,還可以延遲人體某些細胞的接老。 常吃西紅柿，可抑制酪氨酸酶的活性，使已沉著於皮膚和內臟的色素消失，從而保持皮膚青春般的潔淨防止細胞老化。
當季番茄
這道菜酸爽可口，大人小孩都愛吃，即健康營養又美味，看著都要流口水！
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