臺灣經典蛋黃肉粽子,這味道其他地方還真是吃不到的!

2021-02-17 潮派海味

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。

臺灣粽一直有「北部粽」、「南部粽」之爭，各有愛好者，北部粽主要是將糯米事先蒸熟後再加配料包起來，吃起來粒粒分明；南部粽是將生糯米及生花生用水泡開加入配料,再將整個粽子放入鍋中用水煮熟,糯米因此軟而綿密；口感上，北部粽有嚼感，南部粽有黏性。

配料：糯米、飲用水、肥瘦3：7的上等五花肉、香菇、油蔥酥、醬油、鹽、糖、蛋黃。

採用新鮮豬後腿肉跟香菇滷出濃厚好味道。將蝦米與紅蔥頭用豬油爆香，長糯米與滷汁拌炒，讓每一粒米吸收滷汁的香味；加上花生、鹹蛋黃與花生仁，粽葉緊緊裹住蒸煮製米軟肉香。打開粽葉，香味撲鼻。

 臺灣原產調味料，地道臺灣味~！

 

 

採用新鮮豬後腿肉跟香菇滷出濃厚好味道。

將蝦米與紅蔥頭用豬油爆香，

長糯米與滷汁拌炒，

讓每一粒米吸收滷汁的香味；

加上花生、鹹蛋黃與花生仁，

用粽葉緊緊裹住蒸煮製米軟肉香。

打開粽葉，

香味撲鼻。

如有需要，請聯繫，臺灣經典手工蛋黃肉粽，口感純正，不添加防腐劑和香精，乾淨衛生、新鮮好吃，我們真的不差錢！

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天青色等煙雨，而我在等你

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    99元（券後價）1個粽子，每個280克，平均每克0.35元。但拿它與其他端午禮盒作性價比對比，顯得有些欺負人，畢竟，感覺成本多數都在懸浮燈上。（還挺好玩的）中華老字號全聚德，不僅做「鴨」是專業的，做粽子也是一把好手。
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    +最愛蜜棗粽子，很甜蜜的說天有微瀾：端午福利+粽子甜甜的好，老少皆宜，吃素的外婆完全無顧忌，放點金絲蜜棗就好了，鹹蛋肉粽多貴啊啊啊啊啊啊啊啊，鹹蛋還只能用蛋黃，浪費啊啊啊啊，積累的蛋白得吃多久啊，淚，習大大指示的對，一切從簡，簡，你懂的，當然金絲蜜棗duang！
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    但拿它與其他端午禮盒作性價比對比，顯得有些欺負人，畢竟，感覺成本多數都在懸浮燈上。（還挺好玩的）或許是太久沒看到肉眼可見的超足餡料，在切開粽子之後，超哥超妹們甚至發出了土撥鼠尖叫。臺灣風味肉粽一款典型的閩南燒肉粽。沒吃過閩南肉粽的同事驚呼：「這料全乎的簡直像碗拌飯」，五花肉、鹹蛋黃、乾貝、香菇、花生、該有的都有了，一口下去就是滿足。但到了真閩南人嘴裡，元祖這款粽子還是差點意思。
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    別說，還真有，畢竟它叫剁椒鹹菜黑豬肉粽。那就接受我們味蕾的嚴格考驗吧！雖然豬肉口感偏硬、鹹菜味道偏淡，但融合香辣味，也能吃出滿足感。這就像我們平時吃的東西一樣，只要蘸點辣椒醬，好吃指數能翻好幾倍。我迫不及待地將蛋黃連同糯米和肉一起送進嘴裡，雖然味道沒有很驚豔，比如蛋黃有點幹、糯米無功無過、肉有點柴，但是卻讓人很滿足，畢竟整個的蛋黃和大塊的肉，在平時那些粽子裡頭是可遇不可求的。去皮綠豆和肥肉是黑粽的特色用料，不知道加了板慄之後能不能讓它的靈魂進一步升華呢？