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7月24日，第一財經商業數據中心(CBNData)聯合阿里巴巴發布了《2017線上飲料相關消費系列研究》。該報告基於2016年4月到2017年3月期間，阿里巴巴電商大數據，對各年齡段消費人群對不同飲料的偏好及購買行為進行分析，揭示了我國飲料市場消費現狀。
數據顯示，6、7、8月是全年線上飲料銷售額最高的三個月，甚至超過了春節期間的銷售量。時值夏天，清涼冰爽的飲料成為了解暑佳品，和冷飲、啤酒、小龍蝦並列為夏季必備。從月增長率來看，2016年5月開始，月漲幅為28%、16%、25%，在7月達到了全年最高峰值，之後就逐漸開始回落，到11月受「雙11「促銷影響，才繼續呈現上升趨勢。
從國內各省偏好度來看，上海以絕對優勢佔據第一，緊接著是北京、江蘇、浙江、天津，可見這些地區的消費者比較熱衷於線上購買飲料。
從線上飲料各品類年人均購買頻次來看，購買次數由多到少依次是礦泉水/純淨水、碳酸飲料=濃縮果蔬汁=果味飲料=含乳飲料、茶飲料、即飲咖啡=功能飲料、純果蔬汁=涼茶、酸梅湯。一方面是瓶裝水較其他飲料存在較大的價格優勢，另一方面，瓶裝水健康環保又解渴，對於追求低卡路裡的消費者而言是最佳選擇之一。而昔日的國民飲料——碳酸飲料優勢不在，銷量佔比與含乳飲料、濃縮果蔬汁等已差別不大。
從線上飲料各品類的消費者年齡性別分布來看，23-35歲的年輕女性消費者無疑是飲料愛好者，對各類飲料的購買頻率都遠高於其他群體。這主要是因為年輕女性熱愛網上購物，且對飲食較為關注，也喜歡嘗試一些線下較難購買到的小眾飲料品牌。
與上年同期相比，茶飲料以207%的增長率位列所有飲料品類的top1，接下來則是礦泉水/純淨水（174%）、含乳飲料（163%）、涼茶（136%）、酸梅湯（128%）、碳酸飲料 （112%）、濃縮果蔬汁（101%）、功能飲料（98%）、果味飲料（68%）、即飲咖啡（50%）、純果蔬汁（7%）。
茶飲料、礦泉水、含乳飲料較上一年漲幅最大，說明消費者越來越注重飲料在養生、天然和營養方面的健康屬性。其中，茶飲料得益於茶文化在消費者心中的健康形象；含乳飲料憑藉益生菌等健康概念成為飲料跨界的熱門；而礦泉水/純淨水也通過包裝和品質上的升級，進軍高階市場。另外，涼茶、酸梅湯等傳統養生健康飲品的增幅也超過碳酸飲料，體現出較強的單品優勢。
近幾年，茶飲成為新風尚，年輕人們不像中老年人那樣熱衷泡茶，而更喜歡簡單便捷的茶飲料。而市場上各類茶飲料產品也層出不窮，以紅茶、綠茶、烏龍茶三大國民茶飲為首，菊花茶、茉莉花茶、冬瓜茶、大麥茶等細分品類也有很大的發展空間。
果汁一直是深受消費者喜愛 的品類，這幾年受到國外和明星對「輕斷食」減肥法的推崇，價格不菲的冷榨液壓型蔬果汁在線上銷售表現不菲。冷榨純果蔬汁採用先進的壓榨工藝，確保100%純果蔬壓榨而成，還需要高昂的冷鏈配送保存，因此價格都在15元/瓶以上，大力地推動了果蔬汁的高端化升級。
而現在，農夫山泉等企業將相對價格較低的常溫NFC壓榨果蔬汁汁開始推向市場，進一步擴大了純果蔬汁市場的規模。報告顯示，對比純果蔬汁與濃縮果蔬汁的銷售額，在兩者價格差距不大的情況下，更加健康的純果蔬汁的銷售額有了一定的上漲，可見，純果蔬汁還未成大眾化消費的趨勢，但已具備一定的潛在需求。未來，純果汁將是飲料市場的掘金點。
來源: 食品商務網綜合報導 圖表數據：第一財經商業數據中心
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