雞蛋芒果布丁 你知道最好吃的布丁是芒果味的嗎?

2021-02-06 小豆芽寫真攝影


七月天 推薦給大家Ronan Keating的這首Let Me Love You 。揮別憂傷，帶著正能量的歌曲，建議和靜靜一起聽。


「Emily，我要推薦.」

每次看到這樣的後臺留言，都很開心。

謝謝和我分享。

美食與你的故事。

讓我為你做一道你想要的菜。

每晚分享一段心路歷程！


本期這道雞蛋芒果布丁是

七月天的故事

記憶是種味道

回憶是品味味道




七月天：

十年前我喜歡過一個姑娘，很瘦很瘦扎著馬尾，聲音萌萌的，愛吃辣子雞。我曾經給她寫過一封17頁的情書，我們曾一起輾轉多個城市，只為了一張大學的入門卷，我們曾在陌生城市高樓的天台上看星星，背考試的演講文稿，唱情歌。一起吃烤麵筋，烤地瓜。我記得那個時候，加一個滷蛋的刀削麵只奧6塊錢一碗，我記得那個時候最好吃的果凍布丁是芒果味的，我記得那時候最好聽的歌曲是劉若英的為愛痴狂。我記得我曾對著天空大聲喊：」我愛蘇曉萱一輩子：「後來她突然不見了。我怎麼也找不到。十年了她也該為人妻，為人母了。如果還能再見到她我大概會走上前抱抱她，圍著她轉一圈，看看她這些年的變化，她應該會比我遇見她的時候更漂亮。


2016.2.27






布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作「布甸」。西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。

【工具】

烤箱

布丁模

過濾網

手動打蛋器

電子稱

烤盤


【食材】

大芒果1個

布丁粉50g

牛奶150g

水150g 


【做法】

步驟1、芒果去皮去核，切成小丁。三分之一用攪拌機打成汁。三分之二，均勻放入布丁瓶。




步驟2、在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。



步驟3、加入芒果汁和布丁粉。攪拌均勻，使布丁粉完全溶解



步驟4、用濾網篩入布丁瓶中。



步驟5、冷卻至凝固即可食用。放入冰箱冷藏後風味更佳。


你需要注意的一些要點哦

1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鐘。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。

吃貨們

跪求打賞!!  跪求打賞!!  跪求打賞!!

重要的事說三遍


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