突然發現冰箱中有幾個芒果都放蔫了，作為一個吃貨怎麼能允許食材浪費呢，做一個芒果雞蛋布丁吧。可是又不想動烤箱，今天就來一個懶人布丁，用蒸鍋就可以做。
材料非常簡單，芒果，雞蛋，牛奶和白砂糖。牛奶和雞蛋大概1：1的樣子，糖的量根據自己口味調整。先把雞蛋打勻，這一步不要太用力別把雞蛋打發了哦。
牛奶放入白糖，加熱到70-80度，慢慢倒入蛋液並且不斷攪拌。攪勻的蛋液過濾兩三次，過濾的這個步驟非常重要，千萬不要省略。
芒果切小丁，喜歡打成泥的也可以，我喜歡有點果肉的。放入布丁液中，分小碗盛裝。
用紙巾吸掉小氣泡，蒸鍋上汽後放入鍋中，蓋上保鮮膜，蒸十分鐘就可以出鍋了，可以給保鮮膜扎小孔透氣。做好的布丁放入冰箱幾個小時口感會更好，我迫不及待了先吃一個吧，再來點芒果，泡一壺菊花茶，一個中西結合的美味下午茶就這樣做好了。
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