一個日本大叔在上海開的咖喱食堂
只賣4種咖喱飯1種咖喱面
還不能選擇口味？
咖喱博士的主理人月野是一位日本大叔，曾在日本工作20年，來到中國後又工作13年，一直從事餐飲諮詢。
幫別人開過餐飲店，自己也曾經在上海開過4家店，平民店、網紅店、邊吃飯邊買潮牌店、居酒屋，沉澱了33年的經驗終於開了這家咖喱博士。
店裡只賣4款咖喱飯和1款咖喱烏龍麵，主理人秉承著越是簡單就越是複雜的原則，把咖喱保持高水準，這是他一直追尋的目標。
咖喱博士的豬排最傳統日式炸法炸出，酥脆的薄薄面衣下，肉頭厚實，經絡分明，趁熱咬下，舌頭上能鋪滿汁水。
上面還有一個可生食的蘭皇雞蛋，輕輕戳破蛋液裹著豬排，雙重搭配更有風味！
炸豬排的油是用的色拉油，可以降低血脂和膽固醇，所以很多顧客都會覺得他們家的豬排油而不膩，健康又多汁。
把米飯和咖喱均勻的攪拌開來，香味瞬間瀰漫開來。米飯的硬度恰到好處，香濃的咖喱和軟糯的米飯，咖喱味道雖濃鬱但不膩，大口吃超滿足！
牛肉咖喱飯上桌時，DuangDuang晃動的雞蛋看起來超吸引人！將雞蛋戳破再淋上鮮美的咖喱，吃起來味道更佳！
用料紮實，牛肉很大一塊，吃起來超有滿足感！牛肉軟嫩又不失嚼勁，入口彈性十足~
使用全球不同地區採摘的香料，選用其中十幾種製作的咖喱醬，搭配精選牛肉很好地平衡了咖喱的辛辣，讓整體的口感更加柔和美味。
蔬菜咖喱飯是日本家庭料理中一道經典菜，擺盤顏色很是漂亮，蔬菜的顏色完整的保留了下來，外殼酥脆裡面還能掐出水。
土豆、胡蘿蔔、香菇、西蘭花等各種蔬菜，讓你眼花繚亂，既營養又健康好吃。
冒著熱氣的咖喱烏龍麵，像冬天中的一份溫暖。咖喱的湯味很清雅，不是很重口味，吃的出特別日式咖喱味。
一碗搭配了很多蔬菜，還有少許肉片，肉片看起來很薄，但吃起來很入味，越嚼越香的節奏。
烏龍麵表面自然光亮，吃起來卻出奇的入味，口感柔軟彈滑，筋道又綿密。
咖喱博士開在淮海中路上，店子不是很大，上下兩層樓。但是桌椅擺放合理整齊，絲毫不會覺得狹窄。
所有座位全是吧檯，你能通過開放式的廚房看到店員計量米飯、澆醬汁的整個過程。給顧客提供了一種安全安心感，顧客也可以和店員互動。
不論是炎炎夏日，還是寒風陣陣，步入這樣一家溫暖的小店，來一份香噴噴的咖喱飯，將烈日或寒冷關在身後，把美味帶來的感動留在心中。
文案 | 搬磚小劉
攝影 | 小威
設計 | 厲婧