食材：菠菜根 香菜根 裡脊肉 麵粉 西紅柿
嘉賓：
左小霞 解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
王培欣 中國烹飪大師
今日看點：
《養生廚房》帶來了變廢為寶系列節目。今天左小霞老師帶來了兩種常被忽視的蔬菜根，一個是香菜根，富含揮髮油，可以提高食慾，另一個是菠菜根，富含鐵元素，對於缺鐵性貧血有很好的幫助，但這兩種根在口感上比較硬，大廚王培欣告訴大家一個簡單的小竅門，在焯水的時候放入一點鹼面，煮3分鐘，這樣口感會變得非常軟，而在炒制面片上也是有增香的竅門，具體是怎麼製作的呢？接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。
步驟 ：
步驟1：
麵粉和成糊狀，下入鍋中煮製成熟，盛出備用。
步驟2:
鍋中倒油，放入西紅柿煸炒，再煸炒裡脊肉。
步驟3:
放入西紅柿、面片、菠菜根和香菜根。
步驟4：
放入鹽調味，翻炒均勻，出鍋即可。