特點：立秋民俗吃食：吃「渣」。俗話說「立秋吃渣，小孩老人不嘔也不拉」。豆渣雖好，但不好吃也很難下咽。今天大廚用改良版的豆渣做成美味菜餚：南煎丸子。南煎是什麼烹飪方式？南煎丸子跟平時丸子有何不同？關鍵這道丸子吃出美味，還吃出健康。這道丸子裡面加入一種祛溼植物，籽和嫩苗有芳香祛溼功效。接下來就走進不只稻米營養，還有花生濃香的金龍魚稻穀鮮生帶來的《養生廚房》了解一下吧！
食材：豬肉 茴香 黃豆
嘉賓：
張晉 西苑醫院治未病中心主任
楊楊 中國烹飪大師
步驟：
步驟1：豬肉餡加入料酒、蔥姜水、甜麵醬、熟透的黃豆碎、茴香苗、少許鹽，攪打上勁後揉成丸子；
步驟2：鍋中少油，丸子鍋中煎至兩面焦黃出鍋備用；
步驟3：鍋中少油加入小茴香、蔥姜煸香，加入生抽、老抽、黃豆醬、少許水，煮開後倒入丸子燒制3分鐘，勾芡即可。
【來源：北京衛視】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn