今日《養生廚房》繼續為您帶來故宮養生宴，今天這道菜品是宮廷裡的魯菜代表，也是流傳至今仍受大眾喜愛的家常菜——鍋塌菜。鍋塌菜的製作方法多樣，不一樣的步驟和調味方法，呈現不一樣的鍋塌美味，那麼今天山東大廚顧老師製作這道菜的秘訣是什麼呢？專家給這道菜也搭配了一個來自宮廷的養生秘方，美容養顏又延年益壽，究竟是什麼？ 接下來一起走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》 了解 一下吧！
食材：雞腿肉、黃魚、雞蛋、香菇、茯苓
嘉賓
楊碧蓮 東方醫院皮膚科主任醫師
顧玉亮 中國烹飪大師
【做法劇透】
步驟1：雞肉、黃魚加鹽、澱粉、蛋清抓勻，下鍋煸炒雞肉，加入蔥姜、料酒、蠔油、生抽炒香，再加入開水；
步驟2：下入魚片，待雞肉、魚片成熟後撈出，湯汁備用；
步驟3:：蛋液中加入茯苓粉，熱鍋下入2/3蛋液，中心未成熟時放入雞肉和魚片，再撒上蔥薑絲和香菇絲；
步驟4: 再倒入1/3的蛋液，翻勺，食材成熟後倒入備好的湯汁，入味收汁即可。
美容祛斑小妙方：茯苓粉+蛋液，調製成糊，敷臉30分鐘，可每天使用。
【來源：北京衛視】
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