2020年12月3日晚,「泉城味道」創意宴席觀摩推廣活動第五站來到美麗的濟南銀座頤庭大酒店,品鑑別具特色的頤庭魯菜養生宴。
濟南市文化和旅遊局市場管理處二級調研員姜誼、濟南市旅遊飯店行業協會會長周立剛、濟南市文化和旅遊局市場管理處二級主任科員蔣波等領導嘉賓,還有各位專家學者、濟南星級酒店專業人士、媒體記者共20人參加了本次活動。
「泉城味道」創意宴席觀摩推廣活動由濟南市文化和旅遊局主辦,濟南市旅遊聯合會、濟南市旅遊飯店行業協會承辦、協會會員單位協辦。活動一方面是為了更好推廣泉城濟南特色宴席,加強協會各會員單位之間的交流學習,另一方面也是對濟南飯店業精雕細琢的工匠精神以及特色宴席文化的宣傳和展現。
濟南銀座頤庭大酒店名廚工作室以銀座旅遊集團「服務至臻」,「合作至誠」,「創新至遠」,「效益至上」的企業精神為指引,突出「品質為主、特色為魂、顧客為師、創新為路」經營理念,將魯菜的養生優勢和儒家文化思想相結合,針對當下疫情對飲食提出的更高要求,開發了頤庭魯菜養生宴。
養生宴是以養生為目的、以味為核心。養生之道的關鍵在於掌握季節特點,養成良好的飲食起居習慣,在季節轉換交替及時調整,以適應季節特點。養生強調的更是人與自然的關係,「致中和,天地位焉,萬物育焉」即「天人合一」的儒家思想核心容「中庸之道」,體現一個「和」字。
頤庭魯菜養生宴將烹調技術與原料的搭配、宴席菜餚的組合設計及裝飾無不體現這一「和」的理念。菜品將傳承與現代進行有機融合併不斷創新,並將部分網紅菜品融入其中,凸顯魯菜講究烹調之「和」和開放包容之「和」。
傳承中的經典,味道中的驚豔,經營中的地氣,賓客中的回憶。頤庭魯菜養生宴一經推出便圈粉無數,顧客紛紛拍照轉發讓宴席逐漸成為了網紅菜品,為酒店創造了良好的經濟效益和社會效益。