冬季最美味的食材是什麼？首選必須是羊肉！俗話說「冬吃羊肉賽人參」，溫補助陽的羊肉絕對是我們抵禦寒冷的最佳利器。冬季吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化。那麼，冬季如何吃羊肉最滋補？
冬日如何吃羊肉最滋補？
01
燉著吃最滋補
蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法，這樣烹調加工溫度較低，產生的致癌物較少；維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。和孜然、八角、茴香等香料一同燉煮，可以中和和掩蓋羊肉特有的羶氣。
02
涮羊肉營養足
由於涮羊肉的加熱時間短，因此營養保存相對較好。另外，人們吃涮羊肉時往往會搭配多種食材，尤其是各種綠葉菜，能保證攝入更多營養。加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋，能起到清涼、解毒、去火的作用。
03
爆炒發汗解表
爆炒同樣是烹調羊肉的理想方式，加熱時間較短，營養損失少。爆炒時，可選用鮮嫩的羊後腿肉或裡脊，切成薄片。大蔥是爆炒羊肉的好搭檔，蔥去除葷、腥、羶等油膩厚味及異味，並產生特殊香味，還有較強的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻，發汗解表，是抵禦冷空氣的絕佳菜品。
冬日吃羊肉的最佳搭檔~
01
喝一杯好酒，暖一場寒冬
不供暖是江浙滬冬天最大的痛， 特別是網際網路讓南方人看到北方人冬天在屋內像夏天一樣穿短袖，還吃著冰棍，就更痛了。
而且一到冬天，人就容易墮落，整個人都寫滿了大號的懶和宅。這也就算了，最大的問題是饞，想大口吃肉，想大口喝酒。從古至今，還一直如此。有詩為證：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」 看來天要下雪了，不如我們喝一杯吧！
沒有羊肉的冬天是不完整的，吃羊肉不喝點好酒更是種遺憾。無論是金黃酥脆的羊排，還是口感軟糯的羊蹄，又或是熱氣騰騰的羊湯，都能為江蘇溼冷的冬季增添一絲溫暖。再來點雙溝紫陶坊消磨時光，這樣的場景僅在腦海中一閃，就不禁沉醉其中。
02
大口吃肉，小口喝酒，少不了好友
經常有人會說，不要跟酒肉朋友當真。也有雞湯文章來告訴我們「要跟什麼樣的人交朋友」、「不要在某某人身上浪費時光」、還有「什麼樣的飯局值得去」的參考指南。小增倒是認為，跟什麼樣的人交朋友、參加什麼樣的飯局，真的不需要旁人多言。大口吃肉，小酒一喝，跟朋友天南海北的聊聊家常，這本來就是一件非常放鬆的事情，如果要用什麼標準來衡量，再添加利益色彩來吃飯，應該也不會品嘗到太多味道了，更不會有放鬆、愜意的感覺。
時光深巷，老友如酒。不懂喝酒，它只是一種飲品，懂喝酒，它就是一種生活。