立秋後，天氣漸漸開始變涼，對於愛吃麵食的北方人來說，真的是又有口福了，因為可以開始做各種麵食吃了。而在我們當地，吃麵食，「小菜」是離不了的，無論是在外面吃還是在家吃，每次吃麵食時，都會做個涼拌小菜，用來下飯吃。
說到小菜，我們通常會用白蘿蔔、蓮花白等蔬菜來製作，製作簡單，爽脆下飯，而蓮花白（我們當地把包菜叫做蓮花白），價格實惠，口感爽脆，非常適合用來做小菜，最讓我喜歡的是蓮花白的低脂肪和低熱量，所以對減肥人士也是非常不錯的選擇。同時它的營養也極其豐富，它富含維生素C和胡蘿蔔素等多種營養物質，所以減肥的朋友也可以放心食用。
而蓮花白我們通常用來做手撕包菜和涼拌菜居多，今天我給大家分享的是家常涼拌蓮花白，其操作簡單省時，口感爽脆下飯，家人都喜歡吃，下面來看看我是怎麼做的吧。
【家常小菜~涼拌蓮花白-做法詳解】【主要食材】：蓮花白、青椒、洋蔥、大蒜
【調味料】：食鹽、白醋、生抽、油潑辣子、香油、味精
-開始製作-
①：把蓮花白衝洗乾淨後，切成兩半，再切成細絲。
②：把洗乾淨的青椒和洋蔥也都切成細絲（涼拌蓮花白時，放一些青椒和洋蔥，其口感更佳）。
③：把切好的蓮花白、青椒和洋蔥全部都放到一個大盆裡，這樣更好拌。
④：放入適量的食鹽、生抽、白醋、再放入少量的味精，最後放入適量的油潑辣子和少量的香油。
⑤：充分的攪拌均勻，美味的家常涼拌蓮花白就做好了，操作簡單又實惠，好吃又下飯。
【內容小結】以上就是我7天健康飲食打卡第7天推薦的涼拌蓮花白（包菜），其食材較為大眾化，一年四季中的價格都比較親民，相對來說經濟又實惠，是我家吃麵食時經常做的下飯小菜。
我覺得在做這道涼拌蓮花白的過程中，需要注意的是：
第一、在蓮花白的選取上，需要選擇這種吃起來口感比較脆嫩的，這樣製作出來的口感更好。
第二、這道菜中，可以放入適量的青椒和洋蔥，這樣使這道菜在味道上更加的豐富，吃起來更下飯。
總體來說，我個人覺得，這道涼拌蓮花白學起來也非常容易上手，同時它的口味比較大眾化，能夠符合很多人的口味，所以在我們平時吃飯時，配上一道這樣的涼拌菜，超級下飯，喜歡的朋友不妨試著做著吃哦，如果大家還有其它更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享。