《青木瓜之味》是法籍越南導演陳英雄向國際化進軍的首部影片，在1993年獲得法國坎城金攝影機獎以及奧斯卡最佳外語片提名，影片獨特的越南風光、顏色鋪墊以及人性刻畫都堪稱經典，這並不是通過語言完成的，而是通過對家鄉景色的展現以及極致的人物關係和地位呈現的。
影片主要圍繞被送去一家大戶人家做幫傭的10歲小女孩梅展開，講述了發生在上個世紀五十年代的越南民間的日常故事。隨著緩慢有度的敘事鏡頭，我們的視線隨著梅慢慢來到了有著明顯熱帶雨林氣候特徵的越南。在這戶人家，梅每天幫著老傭人給主人家們做飯打掃，而鏡頭掃過最多的，卻是她窗外那棵青木瓜。
青木瓜在越南，是一味最常見也最普通的菜品。當家裡沒有菜時，多以青木瓜切出的絲代替。木瓜從青澀到成熟，味道也從苦澀慢慢轉為甘甜，而電影中梅、夫人和老太太三人所經歷的感情，也極貼切地分別對應著這一過程，就像陳英雄在接受訪談時表達的那樣，「電影的創作靈感來源於他的童年記憶，最主要的是他對於母親的回憶，所以導演想拍一部關於女性的故事，以展現越南女性的生活狀態，講述女性的各個階段，該片描述的是陳英雄理想中的越南人和他們的生活」。
影片中的對話極少，推進劇情發展的一是時間的自然演進，另一個就是人物在這個家庭的發展變化，陳英雄對於細節的掌控相當精準，他沒有依靠複雜的敘述結構讓影片呈現出更具魅力的呈現方式，而是忠實展現這個家庭中的生活場景和人物形象，以此來表現社會的發展變化和一家人的命運走向。
小梅作為傭人，大量的時間是在勞動，因此與大自然進行了最親密的接觸，影片不惜筆墨展現了小梅弓著的姿態，並用畫外音的方式來描述小梅從初來乍到十年改變，視角採用了主客觀相結合的方式進行呈現，第一視角的主觀代入感極強，很好地刻畫出小梅寄人籬下的心酸無奈和委屈無助。
小梅的艱辛與東家的富有形成鮮明反差，然而隨著時間的推進，我們會發現東家的境遇也發生了很大改變，原先的豐衣足食變為了無米下炊，最根本的原因在於男主人帶著錢跑了，而這種情況已經不是第一次發生。在這個故事中，小梅既是直接參與者，面臨餓肚子的情況，也是事件的見證者，看到這家人的雲泥之別，這就是「三十年河東、三十年河西」的真實人生寫照。