娘惹粽子人人愛

2021-01-15 永好視界

農曆五月初五是端午節，又稱端陽節，是中華民族古老的傳統節日之一。但在亞洲,除中國外,過端午節氣氛最濃的恐怕要算新加坡,這與新加坡華人多有很大關係。



每年6月，東海岸公園都會舉辦國際龍舟邀請賽，來自世界各地的龍舟隊又要一拼高低。此外，喝雄黃酒、掛香包是老一代新加坡華人的風俗。


不過這幾年的端午節上，香包的蹤影不見，雄黃酒的銷量也和平時差不多。看來這些古老習俗正在從人們的生活中淡出。



在這裡，值得一提的是，南洋一帶有一種「娘惹粽」很受歡迎。所謂「娘惹」，實際上是指華人和馬來西亞人通婚的後代。男的被稱為「巴巴」，女的稱為「娘惹」。



「娘惹」秉承了中國人「男主外、女主內」的傳統，個個都是烹飪能手，她們平常做的菜就被叫做「娘惹菜」。「娘惹菜」融合了甜酸、辛香、微辣多種風味，是南洋最特別、最精緻的佳餚之一。



「娘惹粽子」是將蝦米和辣椒放在一起搗爛,然後和炒好的肉餡一併用糯米包裹而成。由於裡面還加了香料,因此口味較為濃重，吃起來又香又辣,頗具熱帶風味。



隨著新加坡逐漸現代化，有些習俗雖然慢慢簡化，但是吃粽子、塞隆舟等活動依舊保持。每當端午節到來時，總要買一些各種口味的粽子，全家人圍坐在一起吃粽子，其樂無求。



關注鄭永好平臺請點擊標題下方鄭永好或者直接掃描二維碼

相關焦點

  • 你今天吃粽子了嗎?是柬埔寨的布袋粽,還是新加坡的娘惹粽......
    在馬來西亞，端午節這一天，人們會舉行包粽子大賽，參加大賽的有老有少，大賽還會頒獎。人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。除了吃粽子，也一定會有賽龍舟。在馬來西亞有很多的會館，他們都會派出自己的代表去組隊，參加賽龍舟。
  • 文化丨廣西粽子vs東南亞粽子,你pick哪個?
    在中國，端午節吃粽子的風俗，千百年來盛行不衰。粽香香飄千裡，在越南、泰國、新加坡等同根共源的東南亞國家，粽子種類和形狀雖然大體相似，但卻隨著人類的遷徙歷史、文化沿襲等因素形成了各自的味道特色。廣西作為與東南亞山水相連的粽子大省區之一，時逢端午，小編就給大家奉上一場廣西粽子VS東南亞粽子風物大賞。
  • 看過《小娘惹》以後，我對娘惹糕產生了很大的興趣
    要說2020年的夏天，最能引起小編食慾的一部劇，莫過於《小娘惹》了。《小娘惹》通過一個大家庭幾代人的恩怨情仇，融合娘惹文化精髓，講述了善良女子月娘一生不屈不撓的奮鬥史的故事。娘惹，是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。早期馬來西亞人與華人通婚的後代，男性稱為峇峇(Baba)，女性稱為娘惹(Nonya)。
  • 《小娘惹》:地道的娘惹糕,究竟是怎麼做出來的?讓我悄悄告訴你
    電視劇《小娘惹》播紅了娘惹糕，但你知道地道的娘惹糕，是怎麼做的嗎？傳統的娘惹糕有9層，也叫九層糕，製作的時候會用到：粘米粉，糖，香葉和水這些材料，把它們按適當的比例開好麵糊。廚師要細心地把麵糊逐層逐層倒入糕盤裡蒸。由下往上數，第一層是白色，第二層是彩色，第三層是白色，白色和彩色相間，到了最後的頂層，要用橙色的麵糊封頂 ，真的是一個很考廚師耐心的糕點。
  • 王冠逸開啟吃播模式 新加坡口味粽子大盤點
    今年端午節，王冠逸化身美食鑑賞官，在某社交平臺連續更新五條視頻，為大家分享了6種不同口味的新加坡風味粽子，其中包括蘭葉娘惹粽、娘惹辣蝦米粽、潮州鹹蛋黃肉粽、潮州雙拼肉粽、鹼水粽、白眉豆香菇6款「網紅」粽子。
  • 端午節去新加坡品嘗「娘惹粽」
    2、粽子是端午節的特色食品，新加坡的粽子據說是花樣繁多，我們遠隔千裡不能一飽口福，那能不能讓我們一享耳福？新加坡特色粽——「娘惹粽」 華人與馬來西亞人通婚產生的後代，女孩就是所謂的「娘惹」，男孩則被稱作「巴巴」。
  • 南洋風味:藍花娘惹粽
    今天（6月25日）就是端午節了，你們打算怎麼慶祝，吃什麼粽子呢？娘惹粽又稱藍粽。
  • 節前放送 -【保準亮眼的端午漂漂娘惹粽】
    端午節馬上要到了，網路上馬路上的粽子，都海了去了，雖然南北小夥伴每年要為粽子的甜鹹撕胯，然而親有木有覺著這種套路已經很悶？
  • 娘惹粽、槲葉糕、車輪餅……別國的端午怎麼吃?
    它們的慶祝方式未必是我們所熟悉的賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲之類，然而在驅災闢邪、祈福納彩以及對於吃食的講究上，卻有太多相似於中國之處。一起來看看別國的端午餐桌都有哪些美食登場吧。蒸好的娘惹粽，擁有青花瓷般的靚麗外表。
  • 《小娘惹》舌尖上的電視劇?劇情不夠美食來湊,高清畫質口水直流
    近日，由肖燕，寇家瑞，戴向宇主演的《新小娘惹》一開播就廣受好評，該劇作為20年第二季度電視劇，拿下開門紅，6月5日在東方影視頻道首播，28日在中央八臺首播，並在愛奇藝、優酷視頻同步播出，不說別的，單單這部劇可以在央視播出，就已經表現了它的影響力
  • 第138頁 | 娘惹味道
    母親看了電視劇《小娘惹》後，饒有興致和我聊起娘惹飯菜。「娘惹」是馬來詞「Nyonya」的音譯，僅是那濃鬱南洋風韻的讀音，就讓她對馬來半島的美食遐想連篇。提到娘惹，還得從南洋的「土生華人」說起。娘惹傳統婚禮（網絡圖）從明朝開始，來自中國廣東和福建的華人勞工和水手們，陸續落戶南洋，馬來西亞、印尼和泰國等東南亞國家，都是華人遷徙的目標。
  • 人人稱讚的娘惹菜,到底有什麼魅力?
    最早種下「娘惹菜」的草，是在一檔美食談話節目裡，臺灣美食作家莊祖宜表示她十分酷愛娘惹菜。即便當時的我對娘惹菜一無所知，可單是聽到「Nyonya」這個帶有濃鬱南洋風情的詞彙，就夠人產生一絲對馬來西亞的遐想了。Nyonya即娘惹，單從字面上來看，連想像力都找不到施展的入口。想要了解這門菜系，還要先從下南洋的華人說起。
  • 看新版《小娘惹》,領略娘惹文化的獨特魅力
    滿眼的異域風情，風格獨特的娘惹服飾，垂眼欲滴的娘惹美食，既陌生又新鮮，強烈的地域色彩，呈現了娘惹文化的無限魅力。 何謂 「娘惹」？ 「娘惹」，就是古代中國移民和東南亞土著馬來人結婚後所生的後代。
  • 《小娘惹》熱播,紅龜粿、卡峇雅了解一下
    近日，新版《小娘惹》電視劇熱播，引起人們對娘惹文化的好奇與關注。電視劇中，華麗的娘惹服飾與精緻的娘惹美食，更是給人留下深刻的印象。如果想深入了解並體驗娘惹文化，新加坡至今還保留著傳統的娘惹街區、娘惹住宅、娘惹美食。
  • 《小娘惹》飯菜比劇情還吸引人，網友：以為是美食節目
    好長時間沒有追劇了，最近被《小娘惹》迷住了。該劇通過一個大家庭幾代人的恩怨情仇，融合娘惹文化精髓，講述了善良女子月娘一生不屈不撓的奮鬥史的故事。娘惹文化受到馬來人、印度人、歐洲人的影響，形成了獨具一格的土生華人文化。
  • 電影聯盟：《小娘惹》翻拍播出引熱評，娘惹文化得到了極致呈現
    新版《小娘惹》正在熱播，由導演郭靖宇主導，肖燕、嶽麗娜等幾位演員領銜主演。相信很多人之前都沒有聽說過這部劇，但是很多人都看過新加坡版的《小娘惹》。而這次新版也是為了致敬經典，所以翻拍了這部時代經典之作，沒開播前就讓人不甚期待。
  • 這裡有全球15種最奇葩的粽子,而日本的居然長這樣......
    不過，據微妹兒了解，吃粽子這一稀疏還真不是咱大中國一家的習慣，全世界各地的人們對粽子都情有獨鍾，只是他們的粽子和咱們的粽子的確有些不一樣！要說最特別的，還是新加坡的娘惹粽，它的餡料很豐富，香料很特別，餡料很豐富，配上新加坡獨有的醬油和冬瓜條進行炒制，再將其包入軟香的糯米中，這味道，回味無窮！
  • 翻拍《小娘惹》再度走紅,娘惹文化引人矚目
    ，包括娘惹菜、娘惹糕點、娘惹珠繡、娘惹服飾，娘惹婚嫁等等。 娘惹雜菜：娘惹雜菜雖然普通，但也很考量做菜者的功力。《小娘惹》裡的玉珠因為食材被珍珠破壞，在月娘的幫助下完成了一道娘惹雜菜，結果頗受好評。
  • 《小娘惹》帶熱「娘惹文化」 什麼是峇峇娘惹?
    如今，該劇的熱播，讓歷史悠久的「娘惹文化」重新受到關注。什麼是峇峇娘惹？「Baba and Nyonya」，中文翻譯為「峇峇娘惹」，有人也把他們稱為「Peranakan Cina」，意思是「土生華人」或「僑生華人」。有關峇峇與娘惹的由來，至少可以追溯到明清時期。
  • 新版《小娘惹》再度走紅，娘惹文化引人矚目
    》故事情節一波三折，緊緊地牽扯著每一個觀眾的心弦；但是，其中最引人矚目的卻是斑斕多彩的娘惹文化，包括娘惹菜、娘惹糕點、娘惹珠繡、娘惹服飾，娘惹婚嫁等等。娘惹雜菜：娘惹雜菜雖然普通，但也很考量做菜者的功力。《小娘惹》裡的玉珠因為食材被珍珠破壞，在月娘的幫助下完成了一道娘惹雜菜，結果頗受好評。