網易體育12月21日報導：
最新研究發現，作為著名的不飽和脂肪酸，歐米伽3脂肪酸對於減輕體內炎症、降低心血管疾病風險具有較好的效果。
歐米伽3脂肪酸分為兩種，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，也就是常見的EPA和DHA。魚和貝殼等有殼的水生動物中含量較多。美國塔夫斯大學的博士斯特凡尼婭-拉蒙-法瓦表示，這是第一次對EPA和DHA在減輕炎症和促進身體癒合方面的功效進行對比研究。
在長達34周的研究中，志願者們先是每天攝入3克的葵花油，它們不含歐米伽3脂肪酸，以此作為對照。然後他們在接下來的10周時間內，每天攝入兩次魚肝油補給品，要麼含有EPA，要麼含有DHA。另有10周的時間他們不再攝入魚肝油補給品。
結果發現，攝入歐米伽3脂肪酸期間，志願者們體內的炎症出現了下降態勢。但是，EPA和DHA所產生的效果有所不同。
法瓦表示，EPA和DHA都是通過白血球循環流通來減少促炎蛋白質的產生量，但DHA的效果相對更好。不過，EPA在身體癒合過程中會刺激蛋白質和白血球細胞。綜合而言，EPA在抗炎和促進身體恢復方面比DHA更好。
「炎症是引起很多慢性病的根源所在，包括心血管疾病。通過攝取足量的歐米伽3脂肪酸，可以減少體內的炎症，降低心血管疾病的風險。」法瓦說。
專家建議，人們最好每周能吃兩次魚，男性每天需要攝入1.6克的歐米伽3脂肪酸，女性每天需要1.1克。如果食物無法滿足身體對歐米伽3脂肪酸的需求，可以通過相關的補給品來滿足。