▲
點擊關注 | 獲取超全的美食攻略
就在這個月，2020正式入秋。可相比前陣子，氣溫似乎只增不減，這就甜了吃貨們，甭管是適合夏天的食物，還是適合秋天的美味，我們都有正當的理由解！饞！啦！整個8月，我們共為大家
打探115家餐廳及檔口
分享了22道家常菜的製作方法和竅門
新增的「今日大食話」版塊
在吃喝的間隙
科普了11條關於健康的小知識
僅電視端送出福利5088份
其中
美食大測評，測評餐廳47家
>>>春平湖南土菜館、趕集小鎮等
新店來嘗鮮，嘗鮮新店37家
>>>PHO10食粉、王有順肥腸鍋等
好店幫你搜，發掘好店31家
>>>黑豹西北烤全羊、孫記大盆骨等
老規矩，我們按照美食的不同類別，對這些餐廳、檔口進行了劃分，想要快速找到最適合自己的口味，可以直接劃到對應的版塊。和七月略有不同， 在過去的31天裡，我們關注的焦點略有轉移。其中，火鍋、涮鍋類的餐館成為我們打探的一大重點。根據我們的觀察發現，今年的市面上多出了很多主打牛雜火鍋的餐廳，孰優孰劣，且看接下來的紅黑榜吧。「 推薦打卡 」
>>攀成鋼串串香：有人說，這裡的裝修環境很特別；也有人說，這是低配版的文和友。但不管怎樣，在鄭州能有一家如此花心思，完美復刻80年代場景的餐廳還是很難得的。可選的串串種類很多，品質也沒什麼問題，作為新店來說，值得嘗鮮。
>>御鍋苑涮鍋（清真）：在牛羊肉扎堆兒的順城街，這家小店已經默默地開了20年。本以為老式的涮肉沒啥特色，沒想到菜品一上桌，立馬就給我們來了一個下馬威。這家的肉片那是真豪放，大小都快趕上咱自家的盤子了。
「 謹慎嘗試 」
>>王友順肥腸鍋：開業沒多久就榮登火鍋熱門榜第一，這家的風不是一般的大。按老闆的說法，肥腸鍋的吃法是他們自創的，鍋底味道偏淡，但肥腸處理得很乾淨。可實地打探之後我們卻覺得，這裡的性價比嚴重對不起名聲。6段腐竹5塊錢，5片生菜4塊錢，4根蟹棒7塊錢... ...自行腦補吧。>>恰享蘇魯錠冰煮羊：冰煮羊按說不算什麼稀罕物，但這家卻做出了不一樣的味道——番茄辣。一半番茄醬，一半辣椒醬，哪個味道都不突出，經典口味它不香嗎。至於傳統口味，料味重，湯底略寡淡，羊肉用的是凍肉，凍的痕跡很明顯。如果你有更好的選擇，這家可以不用嘗試。>>魚豆王豆漿魚火鍋：用豆漿煮魚，算是這家的一個賣點了。因為開在農貿市場旁，店家別出心裁，乾脆在市場裡直接找了一家魚鋪來合作，魚肉的新鮮度還是可以保證的，味道也還不錯。只不過服務跟不上，自助小料不新鮮，整個的體驗感只算勉強及格，不值得專門打卡。「 推薦打卡 」
>>隴海市場的涼菜：隴海市場好吃的多，大傢伙都知道。但粉絲說了，這兒的涼菜可是漏網之魚。說是涼菜，其實是兩家完全沒有關係的小攤兒，一家賣蒸菜，一家賣涼菜。各買一點兒拎到我們之前打探的羊油燴麵家，點上一碗麵，多要羊油，蘸著蒸菜賊帶感！
>>厚道·手工厚切炒酸奶：這個夏天不知怎麼的，突然就颳起一陣厚切炒酸奶的風，而這家的人氣算是最火之一。這裡的炒酸奶一共有5個系列、12種口味，加倆鹹蛋黃、奶油威士忌、櫻桃白蘭地等都比較新穎。建議提前預定，否則等待的時間會很難熬。
>>品螺香螺螄粉：原本開在王府井附近的一家螺螄粉小店，最近搬了新址，但還是有不少老食客追著一直吃。用他們的話說，這家的螺螄粉夠辣、夠臭，吃著很過癮。
>>香港燒鵝瀨粉：廣東師傅開的一家比較正宗的快餐店，主要賣的就是粵菜裡超級有名的燒臘。別看這家店走的是粵菜菜系，但價位卻是相當親民。燒鴨飯12塊錢一份，燒鴨瀨粉更便宜，只要10塊錢，碗裡的肉量超級大，性價比很高。
>>小魏串串王：號稱稱霸高新區的串串香（反正我是沒見過，哪家串串香店面比它大，食客比它多）。按食客的說法，這家的串串香，湯底都是老闆親自熬的骨湯，辣椒底料也是自己炒的，串串的種類超級豐富。關鍵是，老闆的服務還很熱情，這樣的寶藏小店，你不想試試？
▲厚道·手工厚切炒酸奶（👈點擊導航）
▲品螺香螺螄粉（👈點擊導航）
▲香港燒鵝瀨粉（👈點擊導航）
▲小魏串串王（👈點擊導航）
「 謹慎嘗試 」
>>炒炒任小米：開在商圈的一家炒飯店，據說米飯用的都是東北的品種，先加工至六成熟，然後再炒。只不過，這碗底的油也太多了吧，味道也比較淡，上菜的速度著實讓人著急。>>桂林米粉：藏在居民區的20年老店，門頭隱蔽、進門困難咱暫且不論（進門需要刷卡，想吃還得按鈴），主要是這招牌菜品透著點兒詭異。老闆本是廣西人，但來這兒吃米粉的人卻很少（叉燒肉很乾很鹹，慎點）。點單率比較高的雲南過橋米線，味道還行，只是配菜差了點兒意思，砂鍋裡除了雞肉就是米線，略顯單一。▲桂林米粉（👈點擊導航）
「 推薦打卡 」
>>春平湖南土菜館：開在高新區的寶藏小店。主打湖南土菜，但口味並沒有我們想像中那麼辣，聽老闆說這是根據咱本地人的口味改良的。雖是改良版的湘菜，但味道卻是出奇的好，土家草魚鍋、土匪豬肝、乾鍋肥腸，每一道都很下飯。
>>麗群食堂：同樣是寶藏小館，只不過這一家藏在靠近東南邊的茶城裡。這裡的菜品精緻中透著豪放，味道也很在線。紅燒鱘魚，魚肉細膩，魚筋的口感類似脆骨，嘎嘣嘎嘣很是驚喜。溫拌花甲，肉質飽滿、Q彈，複合型的味道很獨特。如果你吃膩了千篇一律的人氣菜館，這家店值得嘗鮮。
>>閩家味美食：生活氣息十足的家常菜館，因為老闆是南方人，所以店裡的菜品都是閩南的特色。竹筍燉和豆腐皮燉幾乎桌桌必點，八點之後差不多就會全部賣光，油香型，帶點兒煙燻的味道，很是特別。小青魚燉和酒糟魚，味道微鹹，適合下酒。紅菇湯，有肉但是一點兒都不油，口感清爽。總體都很值得推薦。
▲春平湖南土菜館（👈點擊導航）
▲麗群食堂（👈點擊導航）
▲閩家味美食（👈點擊導航）
「 謹慎嘗試 」
>>白記灌湯包砂鍋炒雞：南關街附近的20多年老店。據說以前只是一個賣灌湯包的小推車，受到了附近吃貨的認可，漸漸擴大了規模。只不過這家的灌湯包名頭有點虛，包子裡的湯少得可憐，口味只能說是中規中矩，不值得專門去打卡。素包子皮兒薄餡兒大，倒是可以一試。
「 推薦打卡 」
>>趙記紅光肉店：在新鄭，名叫「紅光肉店」的餐館有很多，可這家的人氣卻是Top級的。聽當地的老人們說，趙家人從1918年就開始做滷肉，傳到現在已經是第三代。和別的地方不太一樣，這家的滷肉品種特別全，什麼「不老蓋兒」、「膈老支兒」、「腦末窩兒」，只有想不到，沒有吃不到。
>>環翠峪段記滷肉坊：開在景區的半山腰，手握傳承百年的老方子，憑藉得天獨厚的地理優勢，他們家只用當地山裡農戶散養的土豬肉。這還不算完，他們家的滷肉以腿肉為主，天天在山裡跑，口感能不好嗎？
>>汜水範記滷肉老店：走在汜水鎮上，路兩邊的滷肉店還真不少，但範家的名聲卻格外響亮。和市面上常見的滷肉不一樣，他家的滷肉是原色滷肉。不用糖色也不加色素，賣相看起來沒有那麼誘人，但吃的就是肉的原汁原味。用自家打的燒餅夾著吃，別提有多滿足。
>>慶保滷肉：滷肉屆的狠角色，不出家門，不離灶臺，但凡滷肉一出鍋，就會被食客們一搶而光。在新鄭賣了小40年，算是當地比較出名的老味道。
「 推薦打卡 」
>>三妞燴麵（清真）：在鄭州，吃燴麵的標配多是豆腐絲這樣的小涼菜。但我們一進來，卻被桌子上的烤串給吸引了！強烈推薦烤雞爪，嫩嫩糯糯又帶點Q彈，值得嘗試。聽食客說，這家店原本是老紡織大世界裡的一個小館子，味道不錯，口碑也不錯。後來搬到了現在這個地方，生意依然紅火。
>>PHO10食粉：熙地港新開的越南米粉店，還在試營業期間就迅速躥紅。據說米粉的湯底需要熬製48個小時才能出鍋，看起來清清淡淡，但喝上一口，滋味特別足。不過需要提醒大家的是，想要吃到這碗越南米粉，一定要趁早，晚上七點半之後基本上就會全部賣光。
>>紅薯麵條：開在新密的手擀麵店，最吸引人的就是這碗紅薯麵條。老式做法、純手工，趁熱吃，能品得出紅薯的微甜。焯點兒韭菜、綠豆芽，撒點兒花生碎、蘿蔔乾、酸豆角，淋上十香菜蒜汁兒、麻醬和各種調料，簡單中透著講究。
「 推薦打卡 」
>>俏鴨頭：開在新密的乾鍋鴨頭小店，別看遠，但真有不少吃貨寧願開車幾十分鐘，也要跑來解解饞。鴨頭醬香味足，連骨頭都是酥的。拿個烙饃卷點兒鴨腸韭菜，別有一番滋味呢。
>>郭店丸子湯：郭店有一怪，丸子湯組團賣。短短一條街，竟有五家緊挨著的丸子湯店，這可是當地非常有名的早餐呢。聽當地人講，郭店的丸子都是素丸子，綠豆面摻蘿蔔丁，幹吃又焦又酥又脆，泡在湯裡，那酥脆勁兒一點兒沒打折。要想知道這是為啥，抽空親自跑去喝一碗，你就全知道啦。
除了在外吃吃喝喝，喜歡親自下廚的朋友我們也得兼顧到。整個8月，我們分享了22道家常菜的製作方法，科普了11個有關健康的大食話。你都學會哪些了呢？
如果你有更好吃的推薦，或是想讓我們幫忙測評某種美味，也可以在評論區留言。你們吃好了，我們才會更有動力！
在評論區留言參與本期話題討論
#你最近都被哪些美食種過草？
又有哪些餐廳讓你覺得踩了雷？#
截止2020年9月1日下午16:00
我們將抽出最好看最給力的5名評論
送出麗群食堂提供的
價值548元的四人套餐1份
PS：移入精選留言區才算哦
（僅限堂食）
▼
星標置頂
快速找到香香美食
文案 | 黑豆
本文為香香美食原創，轉載請聯繫後臺授權
「民生樂購特別推薦」
來噴噴，你最近都被哪些美食種過草？又有哪些餐廳讓你覺得踩了雷？歡迎在評論區留言。
今日大食話
土豆再好吃
也不要和米飯一起吃
這相當於一餐吃了兩份飯