李星中國烹飪大師

2020-12-22 人力資源餐飲中心

李星中國烹飪大師

李星，男，

漢族1981年12月出生。

安徽阜陽人，現定居於鹽城東臺市。

2000年畢業於南京南棲職校烹任專業。中國烹飪大師，

南京名廚編委會高級委員。江蘇省餐飲商會理事，

南京飲食行業協會廚師長分會理事。現任鹽城某政府機關食堂項目經理，

擅長淮揚菜，粵菜及海派菜的烹調技巧。不僅繼承了傳統烹飪特色，

而且還不斷推陳出新，烹製的代表菜有，鱷梨鮭魚沙拉配紫薯爆汁球，

生煎鮮松茸配澳帶輔法國黑松露，港式大根火腿卷配香草粉2001年開始從事烹飪工作，

曾仼職南京軍區某幹部中心廚師長，南京元池私房菜廚師長兼出品總監，

鹽城金北大酒店廚師長，鹽城某供電內部廚房部廚師長，現仼鹽城某政府機關食堂項目經理。

港式大根火腿卷配香草粉

鹽5克，橄欖油3茶匙，羅勒葉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，檸檬汁1大勺，熟白芝麻1大勺，把大根火腿切成和培根同寬的長度.用培根將火腿捲起，用牙籤封口，洋蔥切碎和調味料一起調成汁鍋燒熱加少許橄欖油，用中火煎制上色，取出去掉牙籤淋上調味汁即可.

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