以鷹嘴豆為原料製作乳製品、麵包和肉類食物,「InnovoPro」再獲...

2020-12-27 36氪

據外媒 Foodbev報導，以色列 InnovoPro 完成300萬美元B輪融資，由 Rabobank’s Food & Agri Innovation Fund、風險投資公司 ICOS Capital 和以色列天使投資平臺 iAngels 投資。此前不久，公司剛完成1500萬美元融資。

該輪融資獲得的資金，公司將用於提高生產和運營能力，並開展更多的業務發展活動，包括與戰略合作夥伴組建合資企業。

食品科技公司 InnovoPro 由 Dr. Ascher Shmulewitz 創立於2013年，總部位於以色列 Rishpon，旨在為用戶提供基於鷹嘴豆為原料的蛋白質食物。

InnovoPro 官網

InnovoPro 生產的 CP-Pro 70 粉末，含有70%鷹嘴豆蛋白，可用於製造各種冷熱素食產品。前不久，InnovoPro 剛與瑞士零售商 Migros 合作推出一款不含乳製品的酸奶系列，該系列的原料就是鷹嘴豆蛋白 CP Pro 70。

鷹嘴豆具有高蛋白和高纖維等特性，易於消化吸收，富含鈣鐵鎂磷鉀鈉鋅等礦物質，可提供更具營養價值的替代品。鷹嘴豆蛋白的應用範圍非常廣，涵蓋乳製品替代品、肉類替代品、麵包和運動營養品類，已有不少產品在美國、歐洲和以色列上市，該類產品具備環保和非過敏等優點。

InnovoPro 表示，鷹嘴豆可能會成為下一波非動物蛋白來源的領導者，公司正在擴大專家管理團隊和投資者群體來擴大公司規模。

除了 InnovoPro 在探索鷹嘴豆蛋白市場外，以色列食品公司 ChickP 和美國食品公司 Nutriati 也在搶佔市場份額。ChickP 的鷹嘴豆蛋白味道中性，可減少最終產品中對糖或風味添加劑的需求；Nutriati 和 PLT 合作推出 Artesa 鷹嘴豆粉，是製作無麩質食品（如麵包、烘焙食品和麵食）的理想原料。

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