差異化產品定位！檸檬炸雞從炸雞品類紅海中突圍
近幾年，小吃市場崛起速度驚人，佔據巨大市場份額。餐飲情報注意到，而與以往小吃店不同的是，消費者開始注重品牌形象，一改往日髒亂差、有品類無品牌的局面，尤其是近年來發展快速的炸雞小吃最為明顯。
2013年，韓劇《來自星星的你》熱播，劇中女主角的口頭禪「初雪的時候，要吃炸雞、喝啤酒」，帶動了炸雞品類爆火，啤酒、炸雞迅速晉升為休閒美食標配。一時間，華夏大地上炸雞品類迅速發展。
然而，在當時市場上的的眾多炸雞品牌中，基本都是千篇一律的雞排產品，幾乎找不出一家口味品質過關的蘸醬炸雞。正因如此，蘇州天道酬勤餐飲管理有限公司推出了「檸檬炸雞&啤酒」品牌，憑藉差異化的產品定位，檸檬炸雞迅速佔領市場，在蘇州、無錫、南通、鹽城、南京等地均在當地市場掀起炸雞熱潮，門店好評如潮。目前公司下轄316家分店，其中6家直營店，非直營門店310家。2020年6月底，現轄門店單月營業額已破2500萬。
品質保證！檸檬炸雞=日式柔嫩+韓式濃鬱+美式香酥
品牌負責人告訴餐飲情報，檸檬炸雞&啤酒的產品獨具特色，結合了日式炸雞的柔嫩，韓式炸雞的濃鬱，美式炸雞的香酥，讓每一塊炸雞都保證了鱗片屹立，香脆可口。檸檬炸雞的特色醬料全部從韓國進口，使其在產品搭配上更豐富更細緻。
餐飲情報了解到，檸檬炸雞&啤酒採用了和肯德基相同的煎炸油，這是做烘焙食品、糕點、麵包、製造奶酪或者是煎炸食品的必備油類。這樣炸制出的雞塊色澤金黃，外皮酥脆，裡層香嫩，再配上秘制醬汁，每一口都鮮嫩滿足。食品健康安全有保證!
「外賣+外帶」的新體驗模式！輕鬆開店、迅速回本
餐飲情報注意到，「檸檬炸雞&啤酒」打造了「外賣+外帶」的新體驗模式，所需店鋪面積更小，房租、裝修費用成本因此降低。所有能夠迅速規模化的餐飲，無不是產品標準化程度極高的。檸檬炸雞尤其如此。相對較低的投入、標準的操作、穩定的貨源、管理起來相對容易、毛利還高，這些因素加到一起，讓檸檬炸雞成為了眾多餐飲投資者的不二選擇!
此外，作為新零售的排頭兵，檸檬炸雞品牌創始人不滿足於終端門店的拓展經營，從原料採購、操作流程標準化、門店經營，供應鏈管理均有完善成熟的模式，讓品牌投資商輕鬆開店運營，迅速實現盈利!
以2019年4月開業的杭州拱墅萬達商業中心店為例，投資15萬，年度營業額310萬，淨賺95萬，回本周期3個月，堪稱低投入、高回報的典型案例!
案例分析
店名：檸檬炸雞&啤酒(萬達店)
地址：浙江杭州拱墅萬達商業中心
投資費用：15萬
開業時間：2019年4月
年度房租：13萬4千
年度營業額：310萬
年度淨利潤：95萬
回本時間：3個月
9月28日15:00，檸檬炸雞將在餐飲情報直播，0元開店大獎獲得者將免除品牌管理費、設備費、開業首批物料!
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餐飲情報整理了全網300多萬家品牌餐飲門店信息及品牌工商關聯數據，通過結構化處理，並對比分析數據模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數、門店分布、門店增長趨勢、閉店趨勢、地區及品類排名、創業者日誌、投資投訴等。
從2019年4月上線至今，平臺的數據已經覆蓋了全國330個城市，擁有37萬意向投資者用戶，付費品牌超過1000個，包括正新雞排、張亮麻辣燙、滬上阿姨等。疫情期間依然保持高速的增長，以張亮麻辣燙直播為例，單場直播觀看人次達96870次，截至目前已有830人報名，押金金額達816000元。
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