導語：我們在做雞蛋糕的時候是否會經常做的很老，而且雞蛋糕一點也不嫩，不滑，並且還有很多像蜂窩一樣的氣孔，看起來一點也不美觀。
雞蛋可以說是我們日常生活中的常見的食材了，是我們日常飲食的需要，不僅僅是營養很豐富，而且價格也是比較便宜的，對於大眾來說是很好的一種食材。其實雞蛋不只是營養價值高，做法也是非常多的，可以蒸著吃，還可以搭配著西紅柿之類的蔬菜炒著吃，早餐還可以煎雞蛋吃。在雞蛋的這麼多的吃法中，蒸雞蛋糕是被很多人喜歡的，老人孩子都能吃，而且口岸順滑，最大地保留了雞蛋的營養，很下飯，所以不管是老人還是小孩都很喜歡吃雞蛋糕。
蒸雞蛋糕是很簡單的，打幾個雞蛋攪拌均勻，放在鍋裡蒸就好了，但是有很多人做出來的雞蛋糕卻並不是那麼的好吃，又老又硬，然後就像蜂窩一樣，特別的難看，也不好吃。其實蒸雞蛋糕很簡單，但是想把雞蛋糕蒸的那麼好，又順滑，又不像蜂窩一樣，還是需要這幾個小技巧的。接下來小編就跟大家分享一下蒸雞蛋糕的幾個小技巧吧。
步驟一：準備幾個雞蛋打入碗裡，再加入一點食鹽。
步驟二：攪拌均勻之後，加入適量的清水，這裡用了5個雞蛋，要控制加水的量。
步驟三：接下來把雞蛋液表面上的泡泡去掉，不然那會造蜂窩的
步驟四：接下來把攪拌好的雞蛋放在鍋裡就可以了，大概用10多分鐘就好了。
步驟五：雞蛋糕不要直接下鍋就蒸，最好用一個盤或者保鮮膜蓋住，防止鍋蓋上的水珠滴落在在雞蛋糕的上面，大約蒸10分鐘左右就可以了。
這樣蒸出來的雞蛋糕特別的好吃，特別的細膩，讀者們還可以根據自己的口味加一下醬油。
溫馨提示：
1.攪拌好的雞蛋和水的比例最好為1:1~1.5，掌握不好的話可以根據雞蛋的高度來加水；
2.上蒸鍋前要先把雞蛋表面的泡泡撈掉，這樣蒸出來的雞蛋糕就會很平整了；
3.整雞蛋糕的時候要在上面蓋上一個蓋子，防止水滴進到雞蛋糕裡；
4.水燒開後再放入攪拌好的雞蛋，用中火去蒸，方便掌握火候。
這幾個小技巧大家記住了嗎？掌握之後能做出來更好吃的雞蛋糕，保證上桌就會被搶光的，大家還有什麼這方面的小技巧嗎，可以跟小編自己交流一下，歡迎大家點讚，留言，謝謝。