夏天水果多，我們可以選擇這個季節做一些果醬，果醬的作用很多，早餐抹麵包饅頭，還能調飲料，尤其是夏天要做各種飲料，加入一些果醬，飲料更好喝。還能拌酸奶，還能做烘焙的食材，比如果醬麵包，果醬餅乾，果醬奶油等等，真是比較全能。
果醬種類也很多，按照自己喜歡的口味，可以做一些。比如草莓醬、藍莓醬、蘋果醬、橙子醬、百香果醬等等，有了果醬，你會發現這個夏天，會更加的多姿多彩。
今天我來分享的是一個蔓越莓果醬。朋友給了2斤多新鮮的蔓越莓，蔓越莓自身是比較酸的一個食物，所以不可能很快的就消耗完，所以第一個想到的就是把它做成果醬，更容易保存。蔓越莓我之前文章也有介紹過，它營養豐富，所含的成分比較合適女性朋友食用，所以平時多吃些蔓越莓，補充營養，美白養顏。
下面就來看看這個果醬的製作方法吧。【食材】蔓越莓700克（挑選好的果），冰糖350克，檸檬汁約15克（1個量）【製作步驟】1、盛放果醬的容器，消毒，或者用開水燙一燙，因為不添加防腐劑，一定要保證容器無菌。
2、新鮮蔓越莓，衝洗乾淨，揀去壞果。剩餘的好果700克。
3、放到可以瀝水的容器上，控一下水分。
4、檸檬切開，擠出檸檬汁，大約15克，冰糖用小塊冰糖，如果是大塊的，需要敲成小塊。
5、把蔓越莓果，放入破壁機中，倒入檸檬汁，用破壁機製作的果醬比較細膩，如果喜歡有顆粒狀的，也可以直接熬。
6、開啟4檔程序，打碎，後用高檔，8檔打成細膩的泥。如果不太好攪打的話，可以適當加入一些純淨水。
7、打成果泥後，倒入不粘鍋中，加入全部的冰糖。
8、中火，等果醬沸騰後，轉小火，慢慢攪拌，蒸發一些水分。
9、熬到稍微濃稠就可以了，這樣的濃度等冷卻後，果醬會凝固。
10、趁熱把果醬放入消毒、乾燥的容器中。蓋蓋子密封好，涼晾後冷藏保存。
11、吃的時候用乾燥的勺子挖出就可以了。
12、沒有開封的果醬，可以保存3個月，甚至更久，開封的就儘快吃完吧。
【小貼士】1、盛放果醬的容器需要消毒，或者開水燙好，且保持裡面是乾燥無水分。2、檸檬汁的作用是提味，以及防止攪打過程中水果的氧化。3、不做細膩果醬的話，可以直接熬，儘量在攪動過程中，把果子壓碎，讓糖融入進去。4、由於蔓越莓本身比較酸，所以糖不建議再減。
謝謝您的觀看，我是陽陽，喜歡烘焙，製作甜點，也喜歡做些家常美味，如果喜歡我的分享，或者有同樣興趣的朋友，請關注我吧，多多交流。如果您有任何問題，也可以在下面留言。（本文圖文均由 愛美食的陽陽原創製作，感謝您的收看^ ^）