劉嘉酈
2020-01-13 14:26 來源：澎湃新聞
V.S、V.S.O.P、X.O，熟悉幹邑的人都知道，這三個英文字母的組合代表的是幹邑的不同等級，其中，V.S最為年輕，V.S.O.P次之，而X.O最為成熟。不過今年，一個正式的幹邑級別再度出現在市場，便是X.X.O，比X.O更為高級——當然，這一高級指的是酒液在橡木桶中陳年的時間要比X.O更長。根據規定，能被冠以X.O級別的幹邑須得在橡木桶中陳年10年以上，而X.X.O的標準則提升到了14年，這也意味著，無論品牌，你所買到的每一瓶標註著「X.X.O」的幹邑，其所有的酒液都在橡木桶中經過了至少14年的陳釀。
這一對於幹邑級別的再度細分無疑為品牌在產品品類劃分上提供了更多的依據，當然，也為幹邑在許多市場的進一步發展提供了「援助」——看看如今的威士忌市場，雖然大家一再地強調不要糾結於陳年時間這件事，但那些老年份的威士忌照樣賣得飛起。
除此之外，一直以陳年時間格外漫長而行走烈酒江湖的路易十三在今年也頗有些動作。其贊助的《過去•現在•未來：再造100年》藝術計劃開啟全新篇章，以「保護中國優秀非物質文化遺產」為項目主題，邀請年輕的藝術系學生及新銳藝術家以當代藝術視角，來詮釋傳統文化的獨到之處。在此之前，該項目的第一篇章已經獲得了業界的一致好評。之所以會持續不斷地將這種理應具有強大生命力但如今卻少人關注的非物質文化遺產作為藝術計劃主題，一是因為其如今的發展現狀已經不容忽視，二來則是為了傳承之一技藝，以使百年之後的人們仍舊得以一窺其技，而非只是紙上談兵。
清乾隆緙金十二章福壽如意龍袍是《過去•現在•未來：再造100年》藝術計劃的上一篇章作品。同樣是做展覽，人頭馬今年的La Maison Rémy Martin「人頭馬之家」絕對能算得上是承上啟下的經典之作——上接2019，下啟2020，這一場聲勢浩大又有諸多細節值得表揚的活動把幹邑的前世今生講述得清清楚楚。如果你尚未了解過幹邑從葡萄到成品酒的整個過程，那麼這裡一定可以讓你收穫不少知識。所謂「光說不練假把式」，人頭馬深諳其中真意，除了進行基本的幹邑知識普及之外，你還可以在這裡品鑑到X.O級別的幹邑，同時可以嘗到、聞到的還有不少出現在幹邑香氣中的食物，以方便你更好地理解那傳說中不可捉摸的味道。
人頭馬Tercet德致優質香檳區幹邑當然，不可忽視的是出現在這一活動上的一款全新幹邑產品，Tercet德致優質香檳區幹邑。這款幹邑由首席釀酒大師巴蒂斯特•盧瓦索（Baptiste Loiseau）牽頭，攜手葡萄酒大師弗朗西斯•納多（The Wine Master Francis Nadeau）和首席蒸餾師讓-馬裡•貝赫納（The Master Distiller Jean-Marie Bernard）共同完成，其整體風味充滿著迷人的水果及香料氣息，口感柔軟，相當值得一試。
年輕藏家是否會推動威士忌收藏界的未來？在亞洲獨立收藏顧問盧磬聲看來，中國的年輕威士忌收藏家們正以一種勢不可擋的力量迅速崛起，「以前的收藏家更多是『只收不喝』，但現在的年輕人卻更喜歡『開瓶品鑑』、『有品入藏』，這一點上兩者之間的區別非常明顯。」
不僅如此，現在的年輕收藏家在威士忌知識的儲備方面也表現出了驚人的高度，更樂於學習、更樂於分享，也更樂於實地考察成了這些人的特點之一。即使身家不如老牌收藏家們那麼豐厚，但這依然無法阻擋他們邁向威士忌收藏領域的腳步，「之前很多人會覺得收藏的門檻特別高，」盧磬聲說，「但目前並沒有這樣的情況，也有許多人是從比較小的單件產品開始進行的。」
這款來自蘇格登的18年單一麥芽威士忌桶裝原酒限量版是今年新出的熱門收藏款威士忌之一。眼看著數量稀少的老年份威士忌價格不斷飆升，各種限量版單品又不斷湧現，是否能夠準確地把握住這一波風潮，去加入到威士忌收藏這波浪潮裡，可得好好思量。此處，我們可以給你分享一個案例，據說之前有個北京的威士忌藏家，因為品鑑到了一款來自某島嶼酒廠的限量版8年單一麥芽威士忌，一喝之下驚為天人，便立刻投了20萬人民幣購買了一批藏品，之後僅僅過了1年多的時間，這批產品的價格已經翻了一番，所謂投資比，那可是相當之高。只不過這樣的機會，到底有多少人能遇到，以及到底有多少人能夠毫不猶豫地砸下20萬人民幣呢？入與不入，追不追，一念之間。
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