瀝水菌菇飯，清淡口味的飯菜，享受不同的美味
清淡口味的食物相對來說讓人吃了之後感覺到不是那麼的有味，跟重口味的食物形成很強烈的對比。大部分人還是喜歡吃重口味的食物，能夠在嘴巴接觸食物的一瞬間就能夠感受到非常濃鬱的香味。這樣的味道雖然是比較好的，但是如果吃的比較多，那麼也還是會讓人感受到一定的厭煩，另外重口味的食物也會容易讓人的味覺在感知香味的時候能力減弱，這個時候只要是吃一些清淡口味的食物來調整，那麼就沒有問題了，所以清淡口味的食物和重口味的食物還是最好搭配起來吃。瀝水菌菇飯這種飯菜就是相對清淡口味的飯菜，能夠讓食慾不好的問題得到改善。
瀝水菌菇飯這種食材主要是用菌菇當作主要的食材，搭配上調味料來製作的，因為都是素菜類的食物，所以味道方面不會像重口味食物那麼的濃烈，不過這種食物的滋養效果還是很不錯的。上面說到的吃重口味食物導致胃口不好的情況就能夠用這類的食物來改善，效果還是非常明顯的。還有就是本身菌菇類的食物含有的營養成分就是屬於比較高的，可以給身體補充比較全方面的營養成分。雖然蛋白質等高營養成分比較低，但維生素、微量元素的量還是比較多的。另外抗氧化能力非常的強。做法上也不是很複雜，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：大米240克，蟹味菇80克，胡蘿蔔100克，白玉菇80克，黑木耳10克，辣椒4根，蒜2瓣，蠔油一勺。
步驟一：所有的食材都給準備好，大米淘洗乾淨之後直接進電飯鍋蒸好，最好是水不要太多，讓米的口感更加勁道一些，吃起來的感覺才會更好。
步驟二：蔬菜類的食材準備好之後黑木耳要先浸泡好才能做菜用，黑木耳浸泡的時間也不能太長，如果是超過兩個小時的話，那麼也是不能吃的。
步驟三：菌菇類的食材一般都是要把根給去掉，這樣做出來的菜會有更好的口感，吃起來的感覺更好，清洗的時候也是要用浸泡的方法來多衝洗幾遍，這樣才能夠清洗的比較徹底。大蒜、辣椒等食材也是要先切好備用。
步驟四：起鍋燒水，先把黑木耳、胡蘿蔔放到鍋中焯水，然後撈出，再把菌菇放到鍋中焯水，煮大概2分鐘的樣子也撈出，控幹水分。
步驟五：起鍋燒油，然後把蒜瓣放到鍋中爆炒出香味來，因為是沒有肉類的油脂香味，所以大蒜的香味一定是要炒出來才行。
步驟六：倒入焯水後的菌菇和配菜一起翻炒，要快速的進行翻炒，這樣才能夠讓食材充分的均勻受熱，這對於菜的味道是非常關鍵的。
步驟七：放蠔油、鹽調味，翻炒均勻之後放辣椒再翻炒幾下就可以出鍋，這個時候飯也煮好了，就可以搭配起來吃了。
製作的難度是比較小的，沒有多餘的步驟，就是一般的炒菜，火候用中大火就可以，時間看食材翻炒的程度來定。