簡單又美味 烤薯條我們也能自己做

2021-02-07 全球烘焙周刊

總有這麼一群人，去到西式快餐店之類的地方，都喜歡點上好幾包薯條，大夥朋友一起邊吃薯條邊聊天，不會特別飽肚子，但是越吃越是津津有味。其實快餐店裡的薯條，製作方法一點都不難，愛吃薯條的朋友大可準備好材料，試著在家做做，比起在外面買來吃，自己動手無疑更是經濟又實惠的方式。今天烘焙課堂教你學做烤薯條，味道或許比外面吃的更加別具風味呢！

準備材料：

馬鈴薯2個（中等大小）、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、糖適量；


製作方法：

1、馬鈴薯去皮，縱向切成厚度1cm的厚片，再把厚片切成寬度1cm粗條，用水衝去表面澱粉，甩幹外層水分備用。

2、烤盤內鋪錫紙刷上一層橄欖油。

3、把薯條依序地碼到錫紙上，用錫紙包好。

4、烤箱上下火220度烤20分鐘，直到薯條快熟透為止。（溫度與時間根據自家烤箱溫度與食材多少設定）

5、打開錫紙包，把薯條逐個平鋪，刷一層橄欖油，灑上少量鹽、糖、黑胡椒。

6、開風擋上下火220度烤10分鐘，中間翻一次面，直到薯條表面金黃微焦取出。


比起快餐店裡的油炸薯條，這款烤薯條需要的油分不多，更容易保存馬鈴薯本來的味道，外酥內軟，橄欖油和胡椒粉為薯條的味道增色不少，饞嘴的朋友絕對無法抗拒這份香濃滋味。如今大家都在積極推崇著健康飲食，雖然忙碌的上班一族大多只能選擇快餐類食品應付三餐，但長期下去對健康終究會造成影響。建議大家，儘管再忙碌，也要多抽時間打開家裡廚房的爐火，為自己烹調健康美味的飲食。

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