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提到日本的美食，想必在米娜桑的腦海中會自動帶入壽司、拉麵、銅鑼燒等畫面。。。然而今天我們要跳脫出這種思維定式，看一看被人們所忽視的，另一類帶有日本飲食記號的美味——西餐！
日本給外界的直觀印象是含蓄與內斂的，但在對待外來文化上卻有著極高的熱忱與包容。這點充分體現在他們的語言以及飲食習慣上。走在日本街頭，隔幾步你就會發現一間咖啡店，走不遠便會有一家西餐廳，法式、意式、美式。。。包羅萬象。
日本的西餐史可追溯到明治時期（19世紀60年代）。在此之前，日本民眾對於食用肉製品十分牴觸，一是因為天皇頒布的禁肉令；二是由於受到當時日本道教的影響。到了明治時代，國門漸開，越來越多的西方人開始到訪日本，此時的日本民眾才意識到肉並不是不潔之物，食後反而會使身體更健康，這才慢慢開始接受以肉烹製的菜品。
他們嘗試模仿西方人烹調方法製作肉食，但礙於食材的匱乏，只能使用現有物資替代。進而誕生了現今這些帶有濃厚和式風情的西餐，像炸豬排、炸肉餅、蛋包飯、咖喱飯等等。。。
日本第一家正式意義上的西餐廳開業於1863年，坐落於長崎縣名為「良林亭」，曾改名為「自由亭」，但由於經營等問題，如今只能在「グラバー園」內見到紀念其開業的立碑。
第二家西餐廳是於1872年開業的「築地精養軒」。1876年開設的分店「上野精養軒」營業至今，被視為當今日本最古老的西餐廳。
如果說「良林亭」是日本西餐的開創者、「築地精養軒」是日本西餐的傳承者，那麼第三家開業的「煉瓦亭」便是日本西餐的革新者！
「煉瓦亭」開業於1895年，坐落在東京銀座。當時的店主木田元次郎發現了「油」的奧義，打破了西餐慣用的烹飪方法——煎！用豬肉替代牛肉，用油將上漿好的肉充分炸制，表皮金黃酥脆，肉質卻鮮嫩多汁，再佐以爽脆的生甘藍菜絲，以減輕油炸所帶來的油膩感。
「炸豬排」這道新式西餐一經問世就迅速俘獲了人們的味蕾，一時間各大餐廳爭相效仿，然而卻沒有一家能夠真正超越。。。
「煉瓦亭」另一革新點是將亞洲人喜愛的米飯端上了西餐的餐桌。一頓再普通不過的員工餐，卻被眼尖的食客看見，堅持要嘗。吃過之後，便成為了「煉瓦亭」又一招牌美味——蛋包飯。
猜想那名食客的第一眼應該是對它不同尋常的外表產生了好奇。。。通常意義上的蛋包飯都是一張完整的蛋皮將米飯包裹。然而這家的蛋包飯卻是將雞蛋與米飯完美的融合在一起，每粒米飯都沾滿蛋液，入口香滑彈牙，賣相看起來坑坑窪窪，味道卻是滿滿的120分。
「煉瓦亭」現正在「你吃我買單」活動餐廳名冊中，歷經百年的經典美味「炸豬排（含米飯）」請你免費吃，10月1日～10月15日期間，在【煉瓦亭】出示「去日本APP」中「你吃我買單」活動專用優惠劵以及你的旅遊護照，就能免費吃到炸豬排啦！注意每天共有5個名額！先到先得！來免費品鑑炸豬排元祖店鋪的絕品魅力吧！
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P.S.本餐廳僅在周一至周五16:40-20:00時段參與此活動，務必記清時間哦！
煉瓦亭
免單餐品
炸豬排1份（含米飯）
參與活動時間
2016年10月1日--15日（有延長可能）
周一至周五16:40-20:00
地址
地址：東京都中央區銀座3-5-16
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